Кефир, массовая доля жира 3,2%, под торговой маркой «Чабан» произведен ООО «НМК» в России. Образец приобретен в интернет-магазине «Чабан».
По результатам лабораторных испытаний 2023 года антибиотики в составе не выявлены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Результаты исследования состава стеринов показали, что кефир приготовлен без добавления растительных жиров. Меламин, который может использоваться в молочных продуктах недобросовестными производителями для повышения концентрации белка, не выявлен. Крахмал также отсутствует.
Однако содержание жира в кефире ниже указанного в маркировке (2,6 г при указанных 3,2 г).
Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка соответствует действующим нормативам – это значит, что для приготовления кефира было использовано качественное молоко.
Молоко, используемое для получения продукции, прошло процесс пастеризации.
Уровень кислотности указывает на то, что кефир свежий и не был испорчен в процессе хранения.
Продукт представляет собой однородную жидкость с нарушенным сгустком, с незначительным газообразованием. Цвет белый, равномерный по всей массе. Вкус и запах кисломолочные, без посторонних привкусов и запахов, вкус выраженный кефирный, с остринкой.
Фактическая масса нетто кефира соответствует указанной в маркировке.
