Отзывы на Кефир с массовой долей жира 2,5% Zorka
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Достоинства
- Соответствие заявленной пищевой ценности
- Приготовлен из качественного молока
- Нет крахмала
- Не содержит растительных жиров
Недостатки
- Наличие остатков антибиотиков
- Количество дрожжей в середине срока годности не соответствует опережающему стандарту Роскачества
- Сухое молоко в составе
- Недостаточное количество молочнокислых микроорганизмов
Кефир с массовой долей жира 2,5 % под торговой маркой Zorka произведен ОАО «Консервщик» в России. Образец был приобретен в ООО «Лента» по адресу: г. Новосибирск, ул. Петухова, д. 73.
В кефире не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Однако были найдены антибиотики тетрациклиновой группы в следовых количествах. Кефир не содержит патогенных микроорганизмов, а также бактерий группы кишечной палочки, золотистого стафилококка и плесеней. Однако количество дрожжей (не патогенных) в середине срока годности ниже установленных Роскачеством норм. Важно заметить, что содержание дрожжей в кефире зависит от условий реализации и транспортировки продукта, а их недостаток может быть связан с нарушением условий хранения на всей товаропроводящей цепи.
В кефире достаточное количество белков и жиров. Молоко, из которого был приготовлен кефир, качественное и пастеризованное – об этом говорит показатель фосфатазы. Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка в кефире соответствует установленным нормам.
В составе кефира нет крахмала, но было обнаружено сухое молоко. Однако на данный момент не существует официальной методики по выявлению сухого молока в молочной продукции. Поэтому результаты этого теста носят лишь справочно-информационный характер. Напомним, что добавление сухого молока не является нарушением, а противоречивость полученных выводов связана с тем, что методика еще проходит аттестацию. В кефире нет фитостеринов. Это говорит о том, что в нем нет растительных жиров. Однако в нем содержится недостаточное количество молочнокислых микроорганизмов.
Фактическая масса нетто кефира соответствует указанной в маркировке.
-
Производитель
ОАО "Консервщик"
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Изготовитель
ОАО «Консервщик»
-
Год изготовления
2017
-
Вес
900 г
-
Состав
Изготовлен из молока цельного, молока обезжиренного с использованием закваски на кефирных грибках. Жира- 2,5г, белка- 3,0г, углеводов 3,9г.
-
Год исследования
2018
-
Штрихкод
нет информации
Сравнить
