Масса творожная, сладкая, с изюмом, с массовой долей жира 18%, под торговой маркой «Вологжанка» произведена ПК «Вологодский молочный комбинат» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине mymolochnik.ru.
В ней не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков и пестицидов, однако в составе обнаружен свинец. Он мог попасть в состав продукта из кормов для животных. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Содержание дрожжей и плесени не превышает допустимых норм. ГМО растительного происхождения в составе не обнаружено.
Результаты исследования стеринов в продукте показали, что творожная масса приготовлена без добавления растительных жиров. Белков растительного происхождения также не выявлено.
Содержание белков в составе продукта соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке, однако количество жиров выше указанного на упаковке. Массовая доля сахарозы не превышает установленных Роскачеством норм, а также соответствует указанной на этикетке.
Незаявленные консерванты и синтетические красители, а также крахмал и каррагинан отсутствуют. К тому же продукт не содержит в своем составе подсластителей.
Молоко, из которого была приготовлена творожная масса, качественное. Оно прошло процесс пастеризации – об этом говорит показатель фосфатазы. Творожная масса умеренной влажности. Кислотность соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Творожная масса белая, с легким кремовым оттенком. Она мягкая, мажущаяся, слегка рыхлая, с наличием ощутимых частиц внесенных компонентов (изюм). Посторонних примесей (сгустков, комков и т. п.) не обнаружено. Вкус и запах слабые кисломолочные, со слегка кисловатым привкусом, со слабой мучнистостью во вкусе. Перекисное число жира соответствует установленным нормам, а значит, продукт в конце срока годности не будет иметь прогорклый вкус.
Однако фактический вес продукта не соответствует весу, указанному в маркировке (он составляет 207 г при указанных 220). Таким образом, производитель нарушил право потребителя на достоверную маркировку.
Продукт упакован в кашированную фольгу, упаковка невскрытая, целостность не нарушена, без повреждений, без деформаций. Упаковка изготовлена из бумаги и картона, пластмассы и алюминия. Срок разложения бумаги и картона составляет около четырех месяцев, а пластмассы и алюминия – не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
