Кедровый бор
Мед монофлорный, натуральный, цветочный, гречишный, серия «Дикий мед», «Кедровый бор»
Рейтинг Роскачества
2.60
Достоинства3
  • Не содержит механических примесей
  • Без признаков брожения
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки5
  • Обнаружен токсин гидроксиметилфурфурол
  • Не является гречишным
  • Мед низкого качества
  • Недостаточно зрелый
  • Наличие постороннего запаха и карамельного привкуса
Характеристики 11
  • Цена закупки
    80.81 p/100 г
  • Производитель
    ООО "ТАЙГА-ПРОДУКТ" (5038047374 / 503801001)
  • Страна производства
    РОССИЯ
  • Изготовитель
    ООО "ТАЙГА-ПРОДУКТ" (5038047374 / 503801001)
  • Год изготовления
    2022
  • Год исследования
    2023
  • Место закупки
    магазин
  • Дополнительная информация
    Пищевая ценность на 100 г продукта (средние значения): углеводы - 71 г, энергетическая ценность (калорийность) - 1210 кДж (280 ккал)
  • Вес
    245 г
  • Состав
    мёд монофлорный натуральный цветочный гречишный
  • Штрихкоды
    4607011767746
Критерии исследования 11
  • Фальсификация
    2.22
  • Органолептика
    2.00
  • Достоверность маркировки
    2.78
  • Антибиотики нет
    5.00
  • Физико-химические показатели
    3.89
  • Сахара
    4.20
  • Пестициды не обнаружено
    5.00
  • Маркировка
    5.00
  • Безопасность
    2.00
  • Токсины
    0.00
  • Качество
    2.98

Мед монофлорный, натуральный, цветочный, гречишный, серия «Дикий мед», под торговой маркой «Кедровый бор» произведен ООО «Тайга-Продукт» в России. Образец приобретен в интернет-магазине Ozon.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года в нем не обнаружено антибиотиков и пестицидов. Однако выявлен гидроксиметилфурфурол (токсичное вещество, которое образуется при нагревании, так называемом роспуске меда). При этом количественное содержание данного компонента определить невозможно. Данный факт свидетельствует о том, что продукт является фильтрованным медом, то есть обработанным продуктом.
Механические примеси (например, пчелы и их части, личинки, кусочки воска, перги, соломы, частицы минеральных веществ, металла, стекла и др.) отсутствуют.
Содержание углеводов соответствует заявленному в маркировке. ГМО не обнаружены.
Диастазное число соответствует установленным нормативам. Однако содержание пролина (аминокислоты, характерной для натурального меда) ниже установленного государственным стандартом, что может свидетельствовать о его фильтровании.
Кроме того, активность сахаразы и инвертазное число ниже установленных опережающим стандартом Роскачества нормативов, что говорит о низком качестве меда. Инвертазное число также может снижаться при нагревании меда, что подтверждается положительной реакцией на наличие гидроксиметилфурфурола.
Суммарное содержание фруктозы и глюкозы, а также соотношение их массовых долей нехарактерные для гречишного меда (они ниже). Содержание фруктозы и мальтозы ниже среднего.
Мед не является гречишным: пыльцевые зерна гречихи в нем не обнаружены. Установить ботаническое и географическое происхождение меда невозможно, при этом по количеству пыльцевых зерен его можно отнести к фильтрованному меду. Удельная электропроводность соответствует установленным нормативам, а значит, основой продукта является натуральный мед.
Мед жидкий. Однако аромат слабый, с посторонним запахом, что подтверждает факт фильтрации и переработки меда. Вкус сладкий, при этом присутствует карамельный привкус, нехарактерный для гречишного меда, – в совокупности с положительной реакцией на гидроксиметилфурфурол это может свидетельствовать о роспуске меда. Признаки брожения отсутствуют. К тому же содержание воды соответствует опережающему стандарту Роскачества, а значит, мед не разбавлен водой или иными растворами.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений). Упаковка негерметичная: наблюдается выделение пузырьков воздуха и течь продукта из-под крышки.

Смотреть полный рейтинг
Другие товары
Мед – Краснодар Мед каштановый, г. Краснодар
  • Общий рейтинг
    4.19
  • Цена закупки
    220 ₽ /100 г
Башкирский мёд Башкирский мед, гречишный
  • Общий рейтинг
    4.16
  • Цена закупки
    50 ₽ /100 г
Мед – Орел Мед гречишный, г. Орёл
  • Общий рейтинг
    4.55
  • Цена закупки
    200 ₽ /1 упаковка
Мед – Барнаул Мед гречишный, г. Барнаул
  • Общий рейтинг
    5.00
  • Цена закупки
    50 ₽ /100 г
Лента Мед натуральный, монофлорный, гречишный, «Лента»
  • Общий рейтинг
    3.90
  • Цена закупки
    35.71 ₽ /100 г
Globus Vita Мед натуральный, цветочный, Globus Vita: каштановый
  • Общий рейтинг
    3.14
  • Цена закупки
    166.66 ₽ /100 г
Пчельник Натуральный гречишный мед «Пчельник»
  • Общий рейтинг
    3.14
  • Цена закупки
    67.07 ₽ /100 г
Потапыч Мед натуральный, цветочный, гречишный, «Потапыч»
  • Общий рейтинг
    3.31
  • Цена закупки
    99.2 ₽ /100 г
Лесные угодья Мед натуральный, гречишный, «Лесные угодья»
  • Общий рейтинг
    5.00
  • Цена закупки
    77.81 ₽ /100 г
Товары со знаком качества
Журнал
Наверх

добавлен к сравнению