Отзывы на Мороженое эскимо, пломбир ванильный в шоколадной глазури, «Филевское»
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Недостатки
- Обнаружены признаки фальсификации – растительные жиры при не 100%-ном содержании молочного жира
- Глазурь с механическими повреждениями
Мороженое эскимо, пломбир ванильный в шоколадной глазури, «Филевское», под торговой маркой «Филевский пломбир» произведено ООО «Айсберри-ФМ» в России. Образец приобретен в интернет-магазине «Лента».
По результатам лабораторных испытаний 2023 года в нем не было обнаружено меламина (компонента, который может использоваться в молочных продуктах недобросовестными производителями для повышения концентрации белка), а также афлатоксинов, которые могут попасть в состав готового продукта из кормов для животных. Антибиотики в пломбире отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. ГМО не обнаружены.
Однако результаты исследования состава стеринов и жирнокислотного состава мороженого показали, что в его составе присутствуют растительные жиры. Анализ состава триглицеридов мороженого указывает на то, что в нем может содержаться животный жир. Кроме того, содержание молочного жира составляет всего 28,3%, что не соответствует обязательным требованиям и является признаком фальсификации.
Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке.
Содержание сахарозы в молочной части продукта составляет 14,56%, а в глазури – 42,3%, что соответствует опережающему стандарту Роскачества. Подсластители (сукралоза, аспартам, сахаринат натрия, цикламат калия, а также ацесульфам калия) не выявлены.
Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка соответствует действующим нормативам. Содержание в составе мороженого стабилизаторов и т. д. небольшое – на это указывает доля сухих веществ. Влажность соответствует нормативам опережающего стандарта Роскачества.
Мороженое свежее. Кроме того, оно не было испорчено в процессе хранения.
Доля шоколадной глазури составляет 30% от общей массы продукта, что соответствует требованиям опережающего стандарта Роскачества (не менее 12%). К тому же в ней содержится достаточно какао – его содержание составляет 16,6%. При этом количество теобромина (178,16∓8,71 мг/100 г) ниже, чем в глазури некоторых других торговых марок эскимо. Это говорит о том, что глазурь у эскимо других торговых марок имеет более высокое содержание какао-компонентов, иными словами, является более шоколадной.
Продукт представляет собой порцию однослойного мороженого молочно-белого цвета в темно-коричневой глазури, без наличия капель мороженого на поверхности глазури, жирового и сахарного «поседения» глазури, однако глазурь имеет механические повреждения, что не соответствует опережающему стандарту Роскачества; форма обусловлена геометрией формирующего устройства.
Мороженое достаточно хорошо взбито. Структура однородная, без ощутимых комочков жира, стабилизатора и эмульгатора, частичек белка и кристаллов льда. В расплавленном виде мороженое однородное, без хлопьев и выделения сыворотки, слегка рыхлое. Консистенция плотная. Мороженое сладкое, с легким ванильным запахом и привкусом, вкус чистый, характерный для данного вида мороженого.
Глазурь хорошо измельчена. Она однородная, без ощутимых частиц сахара, какао-порошка и органолептически ощутимых кристаллов льда. Консистенция твердая, плавящаяся одновременно с мороженым. Орехи отсутствуют. Вкус и запах свойственные данному виду глазури, без посторонних привкусов и запахов. Содержание влаги в глазури говорит о том, что она достаточно хрустящая.
Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
-
Производитель
ООО "АЙСБЕРРИ-ФМ"
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Изготовитель
ООО "АЙСБЕРРИ-ФМ"
-
Год изготовления
2023
-
Год исследования
2023
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность 100 г продукта (средние значения): белки - 3 г, жиры - 21 г, углеводы - 22 г (в том числе сахарозы - 16 г). Энергетическая ценность (калорийность) - 1210 кДж/290 ккал
-
Вес
80 г
-
Состав
Пломбир: молоко коровье цельное, масло сливочное, молоко цельное сгущенное с сахаром (молоко цельное, молоко обезжиренное, сахар (сахароза)), сахар, вода питьевая, молоко цельное сухое, сухой глюкозный сироп, комплексная пищевая добавка (эмульгатор - моно- и диглицериды жирных кислот, стабилизаторы: гуаровая камедь, камедь рожкового дерева, тары камедь, каррагинан), ароматизатор пищевой "Ваниль". Шоколадная глазурь: масло растительное, сахар, какао-порошок, эмульгатор лецитин (соевый), ароматизатор пищевой "Ваниль". Массовая доля жира - 21%
-
Штрихкоды
4600625314498
Сравнить
