Отзывы на Мороженое пломбир шоколадный в вафельном стаканчике «Вологодский пломбир»
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Фальсификация
обнаружено0.000
Пестициды
не обнаружено5.000
Недостатки
- Обнаружены растительные жиры
- Замечания к органолептическим показателям
Мороженое пломбир шоколадный в вафельном стаканчике под торговой маркой «Вологодский пломбир» произведено ООО «Вологодское мороженое» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Утконос».
По результатам исследования 2021 года в нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия), меламина, акриламида, а также афлатоксинов, которые могут попасть в состав готового продукта из кормов для животных. В пломбире отсутствуют антибиотики и пестициды. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот), а также синтетические красители отсутствуют. Крахмал в молочной части продукта не обнаружен.
Однако результаты исследования состава стеринов и жирнокислотного состава показали, что в мороженом присутствуют растительные жиры. К тому же количество молочного жира в продукции составляет 3,18±0,48%. Это не соответствует установленным требованиям к пломбиру и указывает на то, что производителем использовались ингредиенты с растительными жирами. Повторные испытания подтвердили наличие растительных жиров в составе пломбира.
Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке.
В составе мороженого нет сахарозаменителей и подсластителей (сахарина, цикламовой кислоты, аспартама, ацесульфама калия и сукралозы). Содержание сахара в молочной части продукции составляет 16,15%, а в вафле – 3,0±1,1%, что соответствует установленному опережающим стандартом Роскачества. Содержание сухого обезжиренного остатка какао – 3,4±0,5% – ниже, чем в мороженом некоторых других исследованных марок. Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка соответствует действующим нормативам. Это значит, что для приготовления мороженого было использовано качественное молоко. Содержание сухих веществ указывает на то, что в составе мороженого присутствует небольшое количество немолочных компонентов (стабилизаторов и т. д.).
Мороженое свежее. Кроме того, оно не было испорчено в процессе хранения.
Пломбир темно-коричневого цвета, с однородной структурой, с легкой мучнистостью, без ощутимых комочков жира, стабилизатора и эмульгатора, частичек белка и лактозы, кристаллов льда. Консистенция плотная, кремообразная, с легкой мучнистостью. Мороженое с выраженным вкусом и запахом какао, вкус в меру сладкий. Мороженое достаточно хорошо взбито.
Цвет вафельного стаканчика светло-кремовый. Стаканчик имеет небольшие механические повреждения (трещины, сколы). Лом вафли в упаковке (крошки) отсутствует. Структура равномерно пористая, без следов непромеса, однако повторные испытания показали, что она не хрустящая. Вкус и запах свойственные данному виду вафельных изделий, без посторонних привкусов и запахов.
Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
-
Производитель
ВОЛОГОДСКОЕ МОРОЖЕНОЕ ООО
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Изготовитель
ВОЛОГОДСКОЕ МОРОЖЕНОЕ ООО
-
Вес
100 г
-
Состав
Пломбир: молоко коровье цельное, сахар, масло сливочное, вода питьевая, какао-порошок, молоко цельное сухое, комплексная пищевая добавка (эмульгатор - моно- и диглицериды жирных кислот, стабилизаторы: гуаровая камедь, камедь рожкового дерева, тары камедь, каррагинан); Вафельный стаканчик: мука пшеничная, картофельный крахмал, вода питьевая, сахар, эмульгатор лецитин (соевый), масло кокосовое, соль, яичный порошок, разрыхлитель гидрокарбонат натрия (сода пищевая)
-
Год изготовления
2020
-
Год исследования
2021
-
Штрихкод
4607067938091
Сравнить
