Полуфабрикаты мясосодержащие в тесте, категории В, замороженные, под торговой маркой «Цезаренок» произведены ООО «Морозко» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: Московская обл., Ленинский район, пос. Совхоза им. Ленина, 24-й км МКАД.
В составе пельменей не было обнаружено антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
Посторонние ДНК, соя и ГМО в составе пельменей отсутствуют. В начинке достаточное количество белков, однако количество жира в продукте ниже заявленного в маркировке. У пельменей тонкое тесто, однако начинки в них меньше, чем теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют разнообразную форму (круг, круг с резными краями, квадрат с резными краями). Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени разноцветные (кремового, розового, зеленого цветов). Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья светло-коричневого цвета. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах приятные, свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
