Полуфабрикаты в тесте замороженные, с мясной начинкой, категории Б, пельмени под торговой маркой «Бульмени» (с говядиной и свининой) произведены ЗАО «Мясная галерея» в России. Образец был приобретен в магазине «Пятерочка» по адресу: г. Москва, ул. Орджоникидзе.
В составе пельменей не было обнаружено антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. Однако в составе обнаружена кишечная палочка. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) не обнаружены.
ГМО в составе пельменей отсутствуют, однако в них присутствует соя. В начинке и в продукте в целом количество белков и жиров соответствует информации, заявленной в маркировке, а также требованиям ГОСТа. У пельменей тонкое тесто, а начинки в них больше, чем теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму круга, без трещин на поверхности. Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с желтоватым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья светло-коричневого цвета. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха.
Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
