Шашлык «По-Баварски» в ведре (2 кг) под торговой маркой «Мясницкий ряд» произведен ООО «Технология Торговли» в России. Образец был приобретен у ИП Аксенова И.И. по адресу: г. Москва, ул. Новокузнецкая, д. 13/1. В шашлыке не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия) в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не найдены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли сорбиновой и бензойной кислот) отсутствуют. Следует обратить внимание, что помимо натуральных ингредиентов в составе шашлыка присутствуют пищевые добавки. В упаковке содержатся только куски свинины. Мяса курицы, а также баранины и говядины в составе нет. Генно-модифицированные организмы отсутствуют. Содержание фосфатов, используемых в мясной продукции в качестве влагоудерживающих компонентов, в шашлыке не превышено. Это значит, что производитель не пытался сэкономить на сырье. Мясо непересоленное. В нем оптимальное количество белков и жиров. Мясо, из которого приготовлен шашлык, свежее. Оно мягкое. Однако куски в упаковке слишком большие. Это значит, что они могут плохо прожариваться. Мясо розовато-красного цвета с оттенками; упругое, образующаяся ямка быстро выравнивается. Постороннего запаха нет. Органолептическая оценка (4,4 балла) не соответствует стандарту Роскачества. Производитель указал неполную информацию в маркировке: в ней нет информации о группе и виде мясной продукции, виде полуфабриката, а также информации о термическом состоянии продукта.
