Сметана, массовая доля жира 20%, под торговой маркой «7 утра» произведена ООО «7 утра» в России. Образец приобретен в ООО «Визит» по адресу: г. Воронеж, ул. Междуреченская, д. 1 Б.
По результатам лабораторных испытаний 2022 года в ней не было обнаружено тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе не выявлены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Результаты исследования состава стеринов и жирнокислотного состава показали, что продукт приготовлен без добавления растительных жиров: в жировой фазе содержится только молочный жир.
Меламин, который может использоваться в молочных продуктах недобросовестными производителями для повышения концентрации белка, не выявлен. Крахмал отсутствует.
Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) не обнаружены.
Пищевая ценность соответствует установленным требованиям и заявленной в маркировке информации.
Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка соответствует действующим нормативам – это значит, что для приготовления сметаны было использовано качественное молоко. Уровень кислотности указывает на то, что сметана свежая и не была испорчена в процессе хранения.
Продукт представляет собой однородную массу с глянцевой поверхностью, однако консистенция слегка рыхлая. Цвет белый с кремовым оттенком, равномерный по всей массе. Вкус и запах слабые кисломолочные, с привкусом топленого молока.
Фактическая масса нетто сметаны не соответствует указанной в маркировке (300,5 г при заявленных 315 г).
