Сметана, массовая доля жира 20%, под торговой маркой Vita произведена ООО «Вита 1» в России. Образец приобретен у ИП Шаповаловой Л. В. в магазине молочных продуктов по адресу: г. Железноводск, п. Иноземцево, ул. 50 лет Октября, д. 1; ул. 8 Марта, д. 2.
По результатам лабораторных испытаний 2022 года в ней не было обнаружено тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе не выявлены. Однако обнаружены кишечная палочка, а также превышение норм технического регламента по содержанию дрожжей и плесеней.
Результаты исследования состава стеринов и жирнокислотного состава показали, что в составе продукта присутствуют растительные жиры. При этом содержание молочного жира составляет менее 1%, что не соответствует техническому регламенту и государственному стандарту.
Меламин, который может использоваться в молочных продуктах недобросовестными производителями для повышения концентрации белка, не выявлен. Крахмал отсутствует.
Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) не обнаружены.
Содержание белка и углеводов соответствует установленным требованиям и заявленной в маркировке информации, однако фактическое количество жира ниже указанного на этикетке.
Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка соответствует действующим нормативам. Уровень кислотности указывает на то, что сметана свежая и не была испорчена в процессе хранения.
Продукт представляет собой однородную густую массу с глянцевой поверхностью. Цвет белый с желтым оттенком, равномерный по всей массе, что не соответствует установленным нормативам. Вкус и запах слабые кисломолочные, однако присутствует легкий привкус прогорклого жира.
Фактическая масса нетто сметаны соответствует указанной в маркировке.
