Кетчуп шашлычный под торговой маркой «Кубаночка» произведен компанией ООО «Гранд-Стар» в Краснодаре. Продукт обладал хорошо выраженным ароматом томатов, не имел посторонних запахов, а его вкус соответствовал данной товарной категории. Кетчуп представлял собой однородную протертую массу без семечек, частичек кожицы и грубых частиц плодов, с частичками зелени и пряностей. Были отмечены однородный красно-коричневый цвет и густая пастообразная консистенция товара. Кетчуп обладал умеренно соленым вкусом, а количество уксуса не превышало рекомендуемых Роскачеством значений. В продукте не было обнаружено патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, а количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов находилось в пределах установленной ТР ТС нормы. На чистоту производства косвенно указывает отсутствие посторонних минеральных примесей. Токсичных элементов, в том числе мышьяка, кадмия и ртути, в продукте выявлено не было. Томаты, которые использовал производитель, были выращены без использования нитратов и генно-модифицированных организмов. К тому же в образце не было обнаружено красителей и сахарозаменителей. Однако в ходе лабораторных испытаний было выявлено, что производитель использовал крахмал, что не соответствует повышенному стандарту Роскачества. Также в составе обнаружено превышение норм ТР ТС по содержанию консервантов, что может указывать на потенциальную небезопасность продукции. Таким образом, шашлычный кетчуп первой категории «Кубаночка» оказался потенциально небезопасным продуктом и не может претендовать на российский Знак качества. Массовая доля консервантовне соответствовала ТР ТС, что свидетельствует о том, что данный продукт потенциально способен нанести вред человеческому организму. Информация о нарушение направлена в Роспотребнадзор.
