«Винный гид России – 2022»: Рейтинг самых качественных вин страны

Напоминаем, злоупотребление алкогольными напитками вредит вашему здоровью. Также информируем, что данный материал не рекомендован для ознакомления лицам младше 18 лет.

Коротко о главном

Роскачество подвело итоги пятого ежегодного исследования качества винодельческой продукции «Винный гид России». Как отбирались образцы и каким образом проходило исследование? Какие вина заняли первые места в рейтинге? Правда ли, что лучшие по качеству вина стоят очень дорого? Когда будут представлены результаты исследования других категорий? Ответы на все вопросы вы найдете в этом материале.

Справочно. Ежегодное исследование российских вин проводится в рамках проекта «Винный гид России», который создан Роскачеством совместно с Минпромторгом и Минсельхозом России, при поддержке Россельхозбанка. Для разработки Национального каталога качественных российских вин сформирована комиссия из ведущих российских и международных экспертов, сомелье и дегустаторов.

В 2022 году исследовано 142 образца российских тихих красных вин. По итогам исследования 73% изученного вина тихого красного соответствует повышенному стандарту Роскачества. Оценку выше 81 балла получили 35 вин, на них точно стоит обратить внимание! Не дотянули до повышенной планки качества 38 вин, получив дегустационную оценку менее 78 баллов. Эти вина приемлемы по меркам российского ГОСТа, но получили невысокий рейтинг Роскачества. Оценку от 78 до 81 балла получили 69 вин. Такие вина рекомендуются Роскачеством как «повседневные», это напитки с приемлемым уровнем аромата и вкуса.

Перейти в рейтинг красных вин
 

В 2022 году исследовано 166 образцов российских тихих белых вин. Высокая оценка, выше 81 балла, у вин 47 наименований. По этому показателю категория белых вин приросла в оценках по сравнению с прошлыми годами исследования. Первые места рейтинга в основном у сухих белых вин. Оценку менее 78 баллов получили 35 белых тихих вин.

Перейти в рейтинг белых вин
   

В 2022 году экспертами «Винного гида России» исследовано 117 российских игристых вин и российского шампанского, наибольшее количество в исследовании составляли вина игристые категорий брют и экстра-брют, реже всего на полках встречаются красные игристые вина.

Главный итог исследования этого года: около 92% всего исследованного вина соответствует повышенному стандарту, установленному Роскачеством на уровне 78 баллов по 100-балльной шкале (для сравнения: в 2019 году этот же показатель составлял 72%). При этом почти половина всех вин отмечены дегустатационными оценками 81 балл и выше, что соответствует уровню призового места на дегустационных конкурсах. 

Это также самый высокий показатель за все предыдущие годы исследований.

Перейти в рейтинг игристых вин

В 2022 году закуплено и исследовано максимальное количество розовых вин за пять лет истории проекта. Были закуплены вина 44 наиболее популярных в России наименований, выпущенных большим тиражом. Вместе с объемами производства розовых вин в России также растет и их качество. Сорок вин из 44 исследованных соответствуют повышенному стандарту качества по вкусу и аромату. Их стоит рекомендовать к покупке. Это лучший результат за все годы исследования.

Перейти в рейтинг розовых вин

В 2022 году исследовано 20 наименований ликерных (крепленых) вин пяти торговых марок. Эксперты оценили вина «Массандра», «Солнечная Долина», «Наши Традиции», «Кубань-Вино», Chateau Tamagne от производителей Южного берега и Восточного Крыма, а также Таманского полуострова Кубани.

Перейти в рейтинг ликерных вин.

Отбор образцов для исследования в 2022 году

Все вина, которые Роскачество включает в процедуру оценки «Винного гида России», приобретаются исключительно в розничной торговле. Закупщики отправляются за ними в магазин так же, как обычные покупатели. По оценкам аналитиков Роскачества, на российском рынке представлено около 4 тыс. образцов винодельческой продукции. Как же выбрать из них 500 для проведения исследования?

Еще один очень важный параметр – цена бутылки. Роскачество не исследует дорогие вина, стоимостью свыше 1000 рублей за бутылку, основной акцент сделан на ценовой категории до 600 рублей за 0,75 литра. Самым дорогим в исследовании было вино стоимостью 999,99 рубля за бутылку. Самым дешевым – 169,9 рубля.

Аудит винодельческих регионов в 2022 году

Один из предварительных этапов исследования – аудит винодельческих регионов – включает поездки группы экспертов по винодельческим районам юга страны с целью оценки состояния сырьевой базы, площадей, сортового состава, качества виноградников, программ развития питомников саженцев. В этом году эксперты посетили семь регионов страны, проехав за период экспедиций более 10 000 км.

Закупка образцов в 2022 году проводилась в пяти регионах страны. Закупщики Роскачества приобрели свыше 1 500 бутылок вина в 86 торговых точках. Для исследования приобретается не менее трех бутылок из одной партии.

Процедура исследования

Оценка качества вина проводится специально отобранными экспертами-дегустаторами. Общая база экспертов дегустационной комиссии Роскачества включает данные более 60 лучших российских и зарубежных специалистов. Для проведения исследования отбираются наиболее профессиональные члены команды дегустаторов, прошедшие процедуру проверки сенсорной чувствительности – способности тонко распознавать нюансы вкуса и аромата. Это фактически «медкомиссия», ведь необходимо исключить постковидные проблемы с обонянием.

Эксперты работают в «стерильных» условиях специально оснащенной сенсорной лаборатории. В этом году площадкой для проведения исследования был выбран Российский биотехнологический университет (Московский государственный университет пищевых производств). Лаборатория вуза прошла всестороннюю экспертизу Департамента исследований Роскачества, она аккредитована Федеральной службой аккредитации на проведение объективной оценки вина.

При обработке оценок используются математические методы проверки объективности дегустаторов, согласованности дегустационной панели.

Система оценок «Винного гида России»

Оценка вин проводится по 100-балльной шкале, на основе Межгосударственного стандарта «Продукция винодельческая. Методы органолептического анализа».

Итоги по красным винам

В исследовании красных вин прошли оценку образцы торговых марок: Альма Вэлли, Южная винная компания, Золотое Поле, Миллеровский винзавод, Массандра, Солнечная Долина, Старокрымский, Валерий Захарьин, Винодельня Бурлюк, Высокий Берег, Дербентский завод игристых вин, Фанагория, Цимлянские вина, Золотая Балка, винодельня «Покровская», Крымский винный дом, Мильстрим – Черноморские вина, Вилла Звезда, Вина Лефкадии, Винный дом «Советский», Винный дом Фотисаль, Винодельня Шато Пино, Дербентская винодельческая компания, Долина, Донское винодельческое хозяйство «Эльбузд», Евпаторийский завод классических вин, Завод марочных вин Коктебель, Инкерманский завод марочных вин, Кубанская винная компания, Кубань-Вино, Лоза, Шато ле Гран Восток, Мысхако, Олимп, Таманская винная компания – Кубань, Шато Гай-Кодзор, Шато де Талю, Тристория, Усадьба Перовских, Вейн унд Вассер, Шато Тамань.

В общей сложности экспертами исследовано 142 образца российских тихих красных вин, наибольшее количество – 101 шт. (71%) – вино сухое красное. По итогам исследования 73% изученного вина тихого красного соответствует повышенному стандарту Роскачества. Не дотянули до повышенной планки качества 38 вин. Среди вин посредственного уровня 18 – полусладкие.

Топ-3 в категории красных сухих вин

Лучшие полусухие красные вина

Лучшие полусладкие красные вина

Таким образом, по регионам производства можно сделать вывод, что лучшие сухие красные вина в недорогом сегменте делают виноделы Краснодарского края, полусухие получаются на Дону, а родина полусладких красных – Крым.

Цены на красное

Исследование «Винный гид России» в очередной раз опровергает миф о дороговизне качественных вин. Лидер рейтинга сухих вин был приобретен закупщиками за 425 рублей, в десятку лучших красных вин также вошли образцы стоимостью от 399 рублей. Что касается полусладких вин, лучший образец стоил 379 рублей. Повышенному стандарту качества также соответствовали вина с ценой от 279 рублей за бутылку 0,75 литра.

Лидером по соотношению цены и качества стало каберне «Шато Тамань», купленное за 279 рублей и получившее при этом оценку 81 балл.

Итоги по белым винам

В исследовании белых вин прошли оценку образцы торговых марок: Альма Вэлли, Алвиса, Бельбек, Южная винная компания, Золотое Поле, Миллеровский винзавод, Массандра, Солнечная Долина, Старокрымский, Сатера, Сухая гора, Валерий Захарьин, Винодельня Бурлюк, Высокий Берег, Дербентский завод игристых вин, Фанагория, Цимлянские вина, Золотая Балка, винодельня «Покровская», Крымский винный дом, Мильстрим – Черноморские вина, Вилла Звезда, Вина Лефкадии, Винный дом «Советский», Винный дом Фотисаль, Винодельня Шато Пино, Дербентская винодельческая компания, Долина, Донское винодельческое хозяйство «Эльбузд», Дербентская винодельческая компания, Евпаторийский завод классических вин, Завод марочных вин Коктебель, Инкерманский завод марочных вин, Кубанская винная компания, Кубань-Вино, Лоза, Шато ле Гран Восток, Мысхако, Олимп, Таманская винная компания – Кубань, Шато Гай-Кодзор, Шато де Талю, Тристория, Усадьба Перовских, Вейн унд Вассер, Шато Тамань.

В общей сложности исследовано 166 образцов российских тихих белых вин, наибольшее количество – 121 шт. (73%) – вино сухое белое. Около 79% всего исследованного вина тихого белого имеет достаточно высокий балл и соответствует повышенному стандарту Роскачества. По этому показателю категория белых вин приросла в оценках по сравнению с прошлыми годами исследования более чем на 20% – в основном за счет сухих белых вин.

«Все годы проведения нашего исследования категория белых вин оказывалась одной из самых сложных и проблемных для российских виноделов. Сегодня мы можем констатировать, что российское виноделие совершило большой прорыв в этом направлении. Он связан и с техническим переоснащением крупных предприятий (это и системы холода, и защита вина от кислорода), и с более грамотной работой по технологии», – отмечает Олеся Буняева.

Топ-3 в категории белых сухих вин

Лучшие полусухие белые вина

Лучшие полусладкие белые вина

С точки зрения региональной представленности в категории белых вин практически на равных конкурировали по качеству виноделы Краснодарского края и Крыма. Также стоит отметить определенные успехи, которых достигли в полусладких винах виноделы Долины Дона.

Цены на белое

Цены на белые вина, вошедшие в топ-10 исследования, оказались несколько выше, чем на лидеров красного рейтинга. Лучшее белое сухое вино «Винного гида России» было приобретено за 659,99 рубля. Тем не менее, располагая рекомендациями «Винного гида России», можно выбрать вино с достаточно высокой оценкой и при этом по цене до 300 рублей за бутылку 0,75 литра. В десятку исследования также вошло вино «Шато Тамань Совиньон» за 240,21 рубля, оно же стало лидером по соотношению цены и качества.

Цены на полусухие вина в верхней части рейтинга находились в диапазоне 329–589 рублей за бутылку 0,75 литра. Самую дешевую бутылку полусладкого белого вина закупщики «Винного гида России» приобрели за 259 рублей (второе место в рейтинге).

Помимо категорий белых и красных вин, эксперты также оценили игристые вина, рейтинг которых выйдет перед новогодними праздниками, а также категории тихих розовых вин и крепленых, чьи результаты выйдут в свет перед весенними праздниками 2023 года. 

Итоги по игристым винам

Исследовано 117 образцов российских игристых вин и российского шампанского, торговых марок Aristov, Di Caspico, «Абрау-Дюрсо», «Балаклава», «Винный дом Фотисаль», «Винодельня Бурлюк», «Золотая Балка», «Новый Свет», «Севастопольский бриз», «Дербентский завод игристых вин», «Крымское», «Кубань-Вино», «Мильстрим – Черноморские вина», «Мысхако», «Цимлянские вина», «Шато Тамань», «Эндемы» и ряд других.

Качество игристых вин поступательно растет. Почти половина всех вин были отмечены дегустаторами оценками 81 балл и выше, что соответствует уровню призового места на дегустационных конкурсах. Это также самый высокий показатель за все предыдущие годы исследований.

Лучшие брюты в категории российских игристых вин

Лучшие полусладкие белые игристые вина

В категории полусладких игристых вин также стоит отметить лучшее полусладкое розовое, это «ЗБ вайн Москато» с ЗГУ «Крым» и лучшее полусладкое красное игристое вино «Золотая Балка», 2021, с ЗГУ «Крым».

Лучший экстра-брют 

Лучшим экстра-брютом стал «Аристов. Кюве Александр. Блан де Блан». Российское игристое вино с ЗНМП «Южный берег Тамани» выдержанное экстра-брют белое (производитель – «Кубань-Вино»), 2020 год – 83,7 балла.

Лучшее сладкое игристое вино

Это игристое вино сладкое красное «Цимлянское» (производитель – «Цимлянские вина») – 82,8 балла.

Цены на игристое

Лидером по соотношению цены и качества стало игристое вино брют белое «Тарино», получившее от экспертов 83 балла при розничной цене чуть меньше 170 рублей за бутылку 0,75 литра.

«Большинство вин-победителей – это молодые образцы 2021 года урожая, сделанные недорогим акратофорным методом. Эксперты отметили их чистоту, свежесть, сортовые ароматы. Надо сказать, что 2021 год урожая был прохладным и дождливым, что негативно сказалось в ряде регионов на красных винах, но игристые и розовые вина, напротив, получились очень достойными. Это отметили наши дегустаторы, оценивая последний урожай», – говорит Олеся Буняева.

Победители в категории российского шампанского

Особого упоминания заслуживают вина категории «российское шампанское» с выдержкой в бутылке. Эксперты Роскачества указывают, что технология эта достаточно затратная для производителей и лишь 3–4 винодельни в России способны производить такие вина в больших объемах, достаточных, чтобы удовлетворить потребительский спрос, и при этом сравнительно недорогими. 

Лидером в категории в исследовании этого года стал завод шампанских вин «Новый Свет» – как по качеству, так и по цене.

Наиболее высокие оценки получило российское шампанское 2018 года урожая:

• Российское шампанское выдержанное брют красное «Новый Свет. Каберне Совиньон» – 82,2 балла (939 руб.).
• Российское шампанское выдержанное полусладкое розовое «Новый Свет» – 80,2 балла (919 руб.).

«Игристые вина – самая разнообразная, интересная категория, которая востребована не только под Новый год, но и в предпраздничные дни особенно. С учетом того, что самое недорогое вино, получившее высокую оценку экспертов, было куплено по цене 169 рублей 69 копеек, а средняя цена приобретенных нашими закупщиками вин находилась в пределах 450 рублей, мы можем с удовлетворением констатировать: на новогодних столах покупателей будут качественные вина на любой вкус и кошелек», – резюмирует Олеся Буняева. 

Итоги по розовым винам

В исследование вошли вина торговых марок «Альма Вэлли», «Аристов», «Вина Ведерниковъ», «Массандра», «Старокрымский», «Валерий Захарьин», «Дербентский завод игристых вин», «Фанагория», «Цимлянские вина», «Золотая Балка», «Сатера», «Винодельня Покровская», «Инкерман», «Крымский винный дом», «Вина Лефкадии», «Винодельня Шато Пино», «Дербентская винодельческая компания», «Кубань-Вино», «Мысхако», «Олимп», «Шато де Талю», «Тристория», «Усадьба Перовских».

Розовые вина, включенные в исследование, представляли все ключевые винодельческие регионы России: Кубань (Таманский полуостров, Новороссийск, Крымск, Геленджик), Крымский полуостров (Севастополь, Бахчисарай, Южный берег Крыма), Дагестан (Дербент), Долину Дона, Нижнюю Волгу.

Для производства розовых вин виноделы используют очень широкий спектр сортов винограда. Чаще других встречаются Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, но есть и более редкие европейские сорта и автохтоны: Цвайгельт, Цимлянский черный, Красностоп и даже Саперави.

Победители в категории розовых вин

Наиболее высокие оценки в исследовании получили полусухие розовые вина. Безусловным лидером в этой категории стала агрофирма «Фанагория»:

Топ-5 лучших сухих розовых вин исследования:

Лучшим полусладким розовым вином стало «Шато Пино. Эксклюзив. Пино Нуар/Пино Гри», 2021. На втором месте полусладкое розовое «Вилла Крым. Мускат Ривьера», ординарное вино с ЗГУ «Крым», 2021.

Цены на розовое вино

Лучшее сухое вино в исследовании стало лидером и по соотношению цены и качества. Розе крупнейшего российского производителя было приобретено закупщиками Роскачества по цене 299,99 руб. Вино выпущено тиражом 90 тыс. экземпляров. 

Наиболее доступным из полусухих вин с оценкой, соответствующей повышенному стандарту Роскачества, стало вино полусухое розовое «Траминер» серии «Бухта Омега» за 423 руб. 

А наиболее доступное полусладкое розовое вино в исследовании, соответствующее повышенному стандарту Роскачества, – «Буссо. Инкерман» за 269,9 руб.

Самое дешевое вино рейтинга оказалось на 33 месте из 44. Это сухое розовое вино «Аристов 8°. Низкоалкогольное» с ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров», закупочная стоимость которого составила 225 руб. А наиболее дорогое вино оказалось ненамного выше, на 29 строчке рейтинга. Это сухое розовое «Шато де Талю Розе» с ЗГУ «Кубань. Геленджик».

Итоги по ликерным винам

В исследовании нашли свое отражение все наиболее популярные типы крепленых (ликерных) вин, требования к производству которых закреплены в 468 законе «О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации»: это портвейны, кагоры, хересы. Кроме того, особое внимание экспертов было уделено сладким мускатным винам.

Победители в категории ликерных вин