Отзывы на Горький шоколад «Коркунов» (70% какао)
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Пестициды
не обнаружено5.000
Достоинства
- Внешний вид, вкус и запах характерны для горького шоколада
- Безопасен
- Достаточно какао-компонентов
- Отсутствуют эквиваленты и заменители масла какао
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
- Степень измельчения ниже установленной опережающим стандартом Роскачества
Горький шоколад (70% какао) под торговой маркой «Коркунов» произведен ООО «Одинцовская кондитерская фабрика» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Яндекс.Маркет».
По результатам исследования 2020 года тяжелые металлы (ртуть, мышьяк, кадмий и свинец) в количестве, превышающем обязательные требования, а также микотоксины и пестициды в составе отсутствуют. ГМО не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Консерванты (в числе которых сорбиновая и бензойная кислоты) отсутствуют. Количество белков, жиров и сахара соответствует заявленному в маркировке.
Шоколад содержит 71,3% общего сухого остатка какао, что соответствует заявленному в маркировке. Содержание масла какао (42,9%) и теобромина в шоколаде свидетельствует о достаточном количестве какао-компонентов в составе продукта. К тому же в нем содержатся железо, магний, а также фенилэтиламин – вещество, влияющее на улучшение настроения, и флавоноиды, положительно влияющие на сердце и сосудистую систему. При этом содержание флавоноидов и фенилэтиламина несколько ниже по сравнению с горьким шоколадом некоторых других торговых марок.
Содержание лауриновой кислоты составило менее 0,1% от массовой доли жирных кислот, что говорит об отсутствии в шоколаде заменителей масла какао лауринового типа. Исследования также подтвердили отсутствие в шоколаде эквивалента масла какао.
Однако степень измельчения составила 90,6%, что ниже установленного опережающим стандартом Роскачества.
Шоколад без деформации и лома. Лицевая поверхность ровная, с четким, равномерно отпечатанным рисунком, блестящая; без потертостей, сколов, царапин и пузырьков; без поседения. Консистенция твердая, структура однородная. Вкус и запах свойственные данному типу шоколада, без постороннего привкуса и запаха. Перекисное число жира соответствует установленным требованиям, а значит, к концу срока годности продукт не будет иметь прогорклый вкус.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной. Упаковка изготовлена из картона, срок разложения которого составляет около 4 месяцев.
-
Производитель
ООО "ОДИНЦОВСКАЯ КОНДИТЕРСКАЯ ФАБРИКА"
-
Изготовитель
ООО "ОДИНЦОВСКАЯ КОНДИТЕРСКАЯ ФАБРИКА"
-
Состав
какао тертое, сахар, какао масло, какао порошок, эмульгатор (соевый лецитин)
-
Вес
90 г
-
Год изготовления
2020
-
Штрихкод
4607065373122
Сравнить
