Консервы рыбные стерилизованные: печень трески натуральная, под торговой маркой «Маяк» произведены ООО «Балтийские морепродукты» для ООО «Торговый дом «Восток» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине igoods.
В составе продукта нет превышения по содержанию токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Печень, использованная для приготовления консервов, не поражена паразитами. Антибиотики не обнаружены.
Обнаруженная ДНК рыб рода трески подтверждает, что вид печени соответствует заявленному. Количество печени в банке составляет 91%, что соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Однако содержание жира в продукте ниже опережающего стандарта Роскачества. Массовая доля поваренной соли в консервах соответствует нормам.
Консервы богаты витаминами А и Е, а также омега-3 жирными кислотами – их содержание соответствует опережающему стандарту Роскачества. В 100 г продукта содержится 11,01 г кислот омега-3. Однако кислотное число жира выше установленного опережающим стандартом Роскачества, что может свидетельствовать об окислении, то есть начальной стадии порчи продукта.
Продукт представляет собой кусочки печени, в консервах обнаружена горошина перца. Цвет печени – бежевый, цвет выделившегося жира – светло-желтый. Консистенция нежная, сочная. Вкус приятный, со слабой горчинкой; запах – приятный; без постороннего привкуса и запаха.
Упаковка изготовлена из стекла, срок разложения которого составляет более 1000 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать ее на переработку.
Товар исследован в 2020 году.
