Мед натуральный, монофлорный, гречишный, под торговой маркой «Лента» произведен ООО «ТД Воял» по заказу ООО «Лента» в России. Образец приобретен в магазине «Лента» по адресу: г. Москва, ул. 7-я Кожуховская, д. 9.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года в нем не выявлено антибиотиков. Однако обнаружены следы пестицида галоксифопа, который мог перейти в состав готового продукта из сырья. Содержание гидроксиметилфурфурола (токсичного вещества, которое образуется при нагревании, так называемом роспуске меда) соответствует действующим нормативам (с учетом погрешности). При этом следует заметить, что его количественное содержание (24,2±6,8 мг/кг при допустимом содержании не более 25 мг/кг) в совокупности с иными показателями (например, инвертазным числом) указывает на то, что мед, скорее всего, перегретый.
Механические примеси (например, пчелы и их части, личинки, кусочки воска, перги, соломы, частицы минеральных веществ, металла, стекла и др.) отсутствуют.
Содержание углеводов соответствует заявленному в маркировке. ГМО не обнаружены.
Мед зрелый, о чем в совокупности говорят диастазное число и содержание пролина – аминокислоты, характерной для натурального меда.
Однако соотношение массовых долей фруктозы и глюкозы нехарактерное для гречишного меда (оно ниже).
Кроме того, активность сахаразы и инвертазное число ниже установленных опережающим стандартом Роскачества нормативов, что говорит о низком качестве меда. Инвертазное число также может снижаться при нагревании меда или нарушении условий его хранения.
По содержанию пыльцевых зерен (ботаническому происхождению) мед является гречишным. Удельная электропроводность соответствует установленным нормативам. Определение электропроводности меда – критерий, позволяющий достоверно выявить примесь пади к цветочному меду и определить вид меда.
Мед жидкий, темно-янтарного цвета. Аромат приятный, свойственный меду из цветков гречихи, однако он слабый. Вкус сладкий, приятный, острый, от которого першит в горле. Признаки брожения отсутствуют. К тому же содержание воды соответствует опережающему стандарту Роскачества, а значит, мед не разбавлен водой или иными растворами.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений). Упаковка негерметичная, наблюдается выделение пузырьков воздуха и течь продукта из-под крышки.
