Велком

Сосиски «Молочные», мясной продукт, колбасное изделие вареное, категории Б, под торговой маркой «Велком» произведено ООО «Мясокомбинат «Павловская Слобода» в России. Образец приобретен в интернет-магазине Vprok.ru «Перекресток».
По результатам лабораторных испытаний 2022 года в составе сосисок не было обнаружено тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Гормоны и ГМО отсутствуют. Однако обнаружены следы антибиотиков тетрациклина, окситетрациклина, доксициклина, сульфаметазина, сульфаметоксипиридазина и триметоприма. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Содержание белков и жиров соответствует действующим нормативам и заявленному в маркировке.
Крахмал, каррагинан, камеди, соя, субпродукты и целлюлоза не выявлены. Данные факты в совокупности говорят о том, что производитель не пытался сэкономить на сырье.
Продукт не содержит синтетических красителей.
Доля нитрита натрия, обладающего антибактериальными и антиокислительными свойствами и применяющегося при производстве пищевой продукции как консервант и, побочно, как фиксатор окраски, не превышает допустимого уровня.
Содержание фосфатов, которые могут использоваться в колбасных изделиях в качестве влагоудерживающих компонентов, соответствует установленным требованиям.
Активность кислой фосфатазы находится в норме, а значит, сосиски хорошо проварены.
Сосиски представляют собой прямые батончики длиной 12,5 см, в оболочке, диаметром 20 мм, светло-розового цвета. Поверхность чистая, сухая. Консистенция упругая, сочная. Фарш равномерно перемешан. Вкус и запах свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Сосиски с ароматом пряностей, в меру соленые. Содержание соли (2,0±0,2%) соответствует действующим нормативам.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.