Золотой теленок

Сосиски «Молочные», в/упаковка, под торговой маркой «Золотой теленок» произведены ООО «Сахалинская мясоперерабатывающая фабрика ЗТ 2» в России. Образец приобретен в магазине «Купава 1284» по адресу: Сахалинская обл., с. Троицкое, Анивский р-н, ул. Мостостроителей, д. 5.
По результатам лабораторных испытаний 2022 года в составе сосисок не было обнаружено тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Гормоны и ГМО отсутствуют. Антибиотики не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Содержание белков и жиров соответствует действующим нормативам и заявленному в маркировке.
Крахмал, камеди, соя, субпродукты и целлюлоза не выявлены. Однако обнаружен не заявленный в составе каррагинан, используемый в качестве загустителя. Наличие данного компонента в молочных сосисках не допускается.
Продукт не содержит синтетических красителей.
Доля нитрита натрия, обладающего антибактериальными и антиокислительными свойствами и применяющегося при производстве пищевой продукции как консервант и, побочно, как фиксатор окраски, не превышает допустимого уровня.
Содержание фосфатов, которые могут использоваться в колбасных изделиях в качестве влагоудерживающих компонентов, соответствует установленным требованиям.
Активность кислой фосфатазы находится в норме, а значит, сосиски хорошо проварены.
Сосиски представляют собой открученные батончики длиной 14,5 см, в оболочке, диаметром 23 мм, светло-розового цвета. Поверхность чистая, сухая. Консистенция упругая, сочная. Фарш равномерно перемешан. Вкус и запах свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Сосиски с ароматом пряностей, в меру соленые. Содержание соли (1,5±0,2%) соответствует действующим нормативам.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке. Согласно информации, указанной на оболочке сосисок, продукт сделан по ГОСТ 23670, при этом на упаковке указан ГОСТ Р 52196, который в настоящее время не действует.