Полуфабрикаты замороженные, блинчики с мясом под торговой маркой «Мастерица» произведены ООО «Талосто-Продукты» для ООО «Торговый дом «Талосто» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Глобус».
В составе продукта не было обнаружено антибиотиков, пестицидов, а также тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Блинчики не содержат в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей. ГМО не обнаружены.
Количество белков и жиров в продукте в целом соответствует опережающим требованиям стандарта Роскачества, однако их содержание ниже заявленного в маркировке. К тому же содержание углеводов в начинке выше установленного опережающим стандартом. Блинчики умеренно соленые.
В составе фарша присутствует соя. Производитель указал ее в маркировке, однако наличие сои в составе не допускается опережающим стандартом Роскачества. К тому же в продукте обнаружена незаявленная костная ткань. Содержание крахмала в начинке не превышает допустимых значений.
Толщина блина – 1,8 мм, однако доля начинки составляет всего 23,0±2,3% от массы блина. При этом, согласно опережающему стандарту Роскачества, начинки должно быть не менее 30%. Блинчики прямоугольной формы, недеформированные. Поверхность сухая, равномерно обжаренная, ровная, без трещин и разрывов, светло-желтого цвета. Тесто без комочков и следов непромеса.
Консистенция блина мягкая. Он тонкий, с развитой пористостью, пропеченный, не липкий, не влажный на ощупь, эластичный. Фарш однородно измельчен, равномерно перемешан, без костей, хрящей, сухожилий и грубой соединительной ткани. Начинка однородная, однако она недостаточно сочная. К тому же аромат пряностей, чеснока и мясного ингредиента не выражен, присутствует привкус теста.
Масса нетто одного блина составляет 72,6±1,0 г. Фактическая масса нетто продукта соответствует заявленной в маркировке.
Упаковка изготовлена из полипропилена и картона. Срок разложения полипропилена составляет не менее 500 лет, а картона – около четырех месяцев. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
