шашлык Черкизово

Шашлык «Дачный» охлажденный (полуфабрикат мясной из свинины мелкокусковой бескостный, категория B) под торговой маркой «Черкизово» произведен ОАО «ЧМПЗ» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Утконос». В шашлыке не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия) в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не найдены. Консерванты (в числе которых соли сорбиновой и бензойной кислот) отсутствуют. В шашлыке нет патогенных микроорганизмов и листерий, однако в нем были обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Следует обратить внимание, что помимо натуральных ингредиентов в составе шашлыка присутствуют стабилизаторы, регуляторы кислотности, ароматизаторы, загустители и антиокислители. В упаковке содержатся только куски свинины. Мяса курицы, а также баранины и говядины в составе нет. Генно-модифицированные организмы отсутствуют. Содержание фосфатов, используемых в мясной продукции в качестве влагоудерживающих компонентов, в шашлыке не превышено. Это значит, что производитель не пытался сэкономить на сырье. Мясо непересоленное. В нем оптимальное количество белков и жиров. Мясо, из которого приготовлен шашлык, свежее. Кусочки мяса мягкие. Однако они слишком большие. Это значит, что они могут плохо прожариваться. Мясо розовато-красного цвета с оттенками, с выраженным рисунком, поверхность слегка влажная, не липкая. Однако консистенция недостаточно упругая. Постороннего запаха нет. Органолептическая оценка (3,5 балла) не соответствует стандарту Роскачества. Производитель указал неполную информацию в маркировке: отсутствует масса нетто пищевого продукта, помещенного в жидкую среду.