Рамфуд

Шашлык охлажденный «Элит» из шейки свиной (полуфабрикат мясной мелкокусковой, бескостный, в маринаде, из свинины категории Б) под торговой маркой «Рамфуд» произведен ООО «ТД «Рамфуд» в России. Образец был приобретен в ООО «Рассвет», магазин «Рамфуд» по адресу: г. Москва, ул. Трофимова, д. 18 а. В шашлыке не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия) в количествах, опасных для здоровья. Однако в составе были обнаружены антибиотики тетрациклиновой группы в количествах, не соответствующих нормам. В шашлыке нет патогенных микроорганизмов и листерий, однако в нем были обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Консерванты (в числе которых соли сорбиновой и бензойной кислот) отсутствуют. В упаковке содержатся только куски свинины. Мяса курицы, а также баранины и говядины в составе нет. Генно-модифицированные организмы отсутствуют. Содержание фосфатов, используемых в мясной продукции в качестве влагоудерживающих компонентов, в шашлыке не превышено. Это значит, что производитель не пытался сэкономить на сырье. Мясо непересоленное. В нем оптимальное количество белков и жиров. Мясо, из которого приготовлен шашлык, свежее. Куски мягкие, оптимального размера. Мясо серовато-розового цвета, поверхность слегка влажная, не липкая. Однако мышечная ткань рыхлая, дряблая, ямка при надавливании выравнивается более одной минуты, жир мягкий. Постороннего запаха нет. Органолептическая оценка (3,9 балла) не соответствует стандарту Роскачества.