Творог обезжиренный под торговой маркой «Благода» произведен ООО «Молочное дело – Ивня» в России. Образец был приобретен в магазине «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
В нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия), пестицидов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Меламин, который может использоваться в твороге для повышения концентрации белка, отсутствует. Антибиотики в составе не обнаружены. Однако в составе обнаружена кишечная палочка.
Творог не содержит консервантов (в числе которых соли бензойной, сорбиновой и пропионовой кислот), а также синтетических красителей.
Он нормальной влажности. Содержание жиров выше установленного опережающим стандартом Роскачества для обезжиренного творога, а белка – ниже. К тому же содержание углеводов ниже указанного на упаковке, а жира – выше.
Молоко, из которого был приготовлен творог, прошло процесс пастеризации – об этом говорит показатель фосфатазы. Кислотность продукта указывает на то, что творог не испорчен. К тому же в нем достаточное количество молочнокислых микроорганизмов.
В составе творога нет сои. Крахмал, а также каррагинан, который может использоваться в качестве загустителя, в твороге не обнаружены. Сухое молоко отсутствует. Однако в твороге обнаружены фитостерины и превышение по содержанию линолевой кислоты. Это говорит о том, что производитель заменял животный жир растительным.
Консистенция творога мягкая, мажущаяся, слегка упругая, без ощутимых частиц молочного белка. Цвет белый, с очень легким желтоватым оттенком, равномерный по всей массе. Вкус и запах слабовыраженные кисломолочные, со слегка кисловатым запахом, с легкой горечью в послевкусии.
Фактическая масса нетто творога соответствует указанной в маркировке.
Упаковка изготовлена из полипропилена и полиэтилена высокой плотности. Срок разложения полипропилена составляет не менее 500 лет, а полиэтилена высокой плотности – не менее 100. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
