Творог обезжиренный под торговой маркой «Тульский» произведен АО «Тульский молочный комбинат» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Глобус».
В нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия), пестицидов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Меламин, который может использоваться в твороге для повышения концентрации белка, отсутствует. Антибиотики в составе не обнаружены. Однако в твороге обнаружены кишечная палочка и превышение по содержанию дрожжей.
Творог не содержит консервантов (в числе которых соли бензойной, сорбиновой и пропионовой кислот), а также синтетических красителей.
Он нормальной влажности. Содержание белков и жиров соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке. Количество углеводов также не отличается от указанного на упаковке.
Молоко, из которого был приготовлен творог, прошло процесс пастеризации – об этом говорит показатель фосфатазы. Кислотность продукта указывает на то, что творог не испорчен. К тому же в нем достаточное количество молочнокислых микроорганизмов.
В составе творога нет сои, фитостеринов, массовая доля жирных кислот находится в норме. Это говорит о том, что производитель не пытался заменить животный жир растительным. Крахмал, а также каррагинан, который может использоваться в качестве загустителя, в твороге не обнаружены. Сухое молоко отсутствует.
Консистенция творога мягкая, мажущаяся, с ощутимыми частицами молочного белка. Цвет белый, равномерный по всей массе. Вкус и запах кисломолочные, со слабой мучнистостью во вкусе.
Фактическая масса нетто творога соответствует указанной в маркировке.
Упаковка изготовлена из полиэтилена высокой плотности, срок разложения которого составляет не менее 100 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
