Йогурт «Клубника», массовая доля жира 1,5%, под торговой маркой «Белый город» произведен АО «Белгородский молочный комбинат» в России. Образец был приобретен у ИП Галингер С. В. по адресу: г. Белгород, Белгородский пр-т, д. 87а.
В йогурте не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). В йогурте отсутствуют антибиотики, пестициды. ГМО в составе не обнаружено. В продукте достаточное количество молочнокислых микроорганизмов. Однако в нем обнаружено превышение по содержанию дрожжей.
Результаты исследования стеринов в продукте показали, что производитель не пытался заменить животный жир растительным.
Консерванты (в числе которых соли бензойной, сорбиновой и пропионовой кислот) и синтетические красители, а также крахмал и каррагинан отсутствуют. Молоко, из которого был приготовлен йогурт, прошло процесс пастеризации – об этом говорит показатель фосфатазы. Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка в йогурте соответствует установленным нормам. Это указывает на то, что он приготовлен из качественного молока.
Содержание жиров и углеводов в составе продукта соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке, однако количество белка ниже установленного опережающим стандартом Роскачества. Йогурт содержит кальций, а также витамины группы В. При этом количество кальция немного ниже, чем в некоторых других исследованных питьевых йогуртах.
Массовая доля сахарозы не превышает установленных Роскачеством норм, а также соответствует указанной на этикетке. Массовая доля сахара (суммарно) составляет 3,6±0,4%.
Цвет продукта обусловлен цветом внесенного пищевкусового компонента – розовый, однородный. Йогурт однородный, с нарушенным сгустком, в меру вязкий, с наличием небольшого количества ощутимых частиц добавленного пищевкусового компонента. Вкус и запах с выраженным привкусом и запахом добавленного пищевкусового компонента – с клубничным запахом и вкусом; вкус в меру сладкий.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной.
