Йогурт с клубникой, массовая доля жира 2,5%, под торговой маркой «Мясновъ» произведен ОП «Молзавод Мясновъ Хлевное», ООО «Мясновъ-77» в России. Образец был приобретен в магазине «Мясновъ» по адресу: г. Москва, пр-т 60-летия Октября, д 5, корп. 4.
В йогурте не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). В йогурте отсутствуют антибиотики, пестициды. ГМО в составе не обнаружено. В продукте достаточное количество молочнокислых микроорганизмов. Однако в нем обнаружено превышение по содержанию дрожжей.
Результаты исследования стеринов в продукте показали, что производитель не пытался заменить животный жир растительным.
Консерванты (в числе которых соли бензойной, сорбиновой и пропионовой кислот) и синтетические красители, а также крахмал и каррагинан отсутствуют. Молоко, из которого был приготовлен йогурт, прошло процесс пастеризации – об этом говорит показатель фосфатазы. Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка в йогурте соответствует установленным нормам. Это указывает на то, что он приготовлен из качественного молока.
Содержание белков и жиров в составе продукта соответствует установленным нормативам и заявленному на этикетке, однако содержание углеводов отличается от указанного на этикетке. Йогурт содержит кальций, а также витамины группы В. При этом количество кальция немного ниже, чем в некоторых других исследованных питьевых йогуртах.
Массовая доля сахарозы не превышает установленных Роскачеством норм, однако отличается от заявленной в маркировке. Массовая доля сахара (суммарно) – 5,5±0,6% – немного выше, чем в питьевых йогуртах некоторых других торговых марок, принимавших участие в исследовании.
Цвет продукта обусловлен цветом внесенного вкусового компонента – светло-розовый, однородный. Йогурт с незначительным газообразованием, однородный, с нарушенным сгустком, вязкий, с наличием ощутимых частиц добавленных пищевкусовых компонентов. Вкус и запах кисломолочные, с привкусом и запахом добавленного пищевкусового компонента, с клубничным запахом и вкусом; вкус слегка сладкий, с легкой мучнистостью.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной.
