Йогурт ягодный «Клубника», с массовой долей жира 1,5%, под торговой маркой «ВкусВилл» произведен ОАО «Молочный комбинат «Пензенский» в России. Образец был приобретен в магазине «ВкусВилл» по адресу: г. Москва, Ленинский пр-т, д. 37а.
В йогурте не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). В йогурте отсутствуют антибиотики, пестициды. ГМО в составе не обнаружено. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. В продукте достаточное количество молочнокислых микроорганизмов. Это значит, что йогурт будет полезным.
Результаты исследования стеринов в продукте показали, что производитель не пытался заменить животный жир растительным.
Консерванты (в числе которых соли бензойной, сорбиновой и пропионовой кислот) и синтетические красители, а также крахмал и каррагинан отсутствуют. Молоко, из которого был приготовлен йогурт, прошло процесс пастеризации – об этом говорит показатель фосфатазы. Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка в йогурте соответствует установленным нормам. Это указывает на то, что он приготовлен из качественного молока.
Содержание жиров в составе продукта соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке, однако количество белка ниже установленного опережающим стандартом Роскачества, а количество углеводов ниже указанного на этикетке. Йогурт содержит кальций, а также витамины группы В. При этом количество кальция немного ниже, чем в некоторых других исследованных питьевых йогуртах.
Массовая доля сахарозы не превышает установленных Роскачеством норм, а также соответствует указанной на этикетке. Массовая доля сахара (суммарно) составляет 3,5±0,4%.
Цвет продукта обусловлен цветом внесенного пищевкусового компонента – розовый, однородный. Йогурт однородный, с ненарушенным сгустком, в меру вязкий. Вкус и запах легкие клубничные; вкус кисловатый, с легким посторонним («химическим») привкусом.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной.
