Top.Mail.Ru

ЩелковоХлеб

Изделие хлебобулочное из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки, хлеб «Бородинский» «Новый», «ЩелковоХлеб» формовой, в упаковке

Общий рейтинг
3.167
Органолептика
5.000
Достоверность маркировки
3.000
Пестициды
не обнаружено5.000
Микробиологическая безопасность
5.000
Потенциально вредные вещества
5.000
Маркировка
3.000
Безопасность
5.000
Экокритерии
5.000
Качество
2.953
Потребительские свойства
2.075
Достоинства
  • Безопасен
  • Микробиологические показатели соответствуют требованиям продукции для детского питания
  • Не содержит консервантов
  • Внешний вид, вкус и запах соответствуют установленным требованиям
  • Масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
  • Содержание витаминов ниже установленного опережающим стандартом Роскачества
  • Количество белка ниже установленного опережающим стандартом Роскачества
  • Пищевая ценность отличается от заявленной
  • Много соли
  • Пониженная зольность
  • Пониженная кислотность
  • Мякиш слишком светлый
Изделие хлебобулочное из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки, хлеб «Бородинский» «Новый», формовой, в упаковке, под торговой маркой «ЩелковоХлеб» произведен ЗАО «Щелковохлеб» в России. Образец был приобретен в ООО «Гиперглобус» по адресу: Московская обл., г. Котельники, Новорязанское ш., д. 24.
В его составе не обнаружено тяжелых металлов, токсичных элементов и микотоксинов. Хлеб не заражен картофельной болезнью. Пестициды также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям опережающего стандарта Роскачества.
Содержание жиров соответствует опережающему стандарту и заявленному в маркировке, однако количество белка ниже установленного опережающим стандартом и указанного на упаковке. Кроме того, количество углеводов в хлебе ниже заявленного.
Консерванты (в числе которых сорбиновая, бензойная и пропионовая кислоты) не обнаружены.
В составе умеренное содержание сахара, однако количество соли выше установленного опережающим стандартом Роскачества. Массовая доля золы ниже установленной опережающим стандартом Роскачества. К тому же кислотность хлеба ниже опережающего стандарта Роскачества.
В составе хлеба содержатся такие микро- и макроэлементы, как фосфор, кальций, магний, натрий и марганец, а также ряд аминокислот. Однако содержание витаминов В1, В2, В3 и Е ниже опережающего стандарта.
Продукт представляет собой нарезанное хлебобулочное изделие темно-коричневого цвета, без посторонних включений, признаков болезни и плесени. Форма – соответствующая хлебной форме, в которой производилась выпечка, куски с ровными параллельными срезами; поверхность – с глянцем и пряностями.
Мякиш хлеба достаточно мягкий и эластичный. К тому же он почти не крошится. В нем нет комочков и следов непромеса. Он пропеченный, не липкий, не влажный на ощупь. После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму. Однако мякиш слишком светлый, что нехарактерно для хлеба «Бородинский».
У хлеба хорошая пористость, как с точки зрения инструментальной оценки, так и с точки зрения органолептики (развитая, без пустот и уплотнений). Размер пор соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Вкус хлеба сладковатый, свойственный данному виду изделия, без постороннего привкуса, без хруста от минеральной примеси. Присутствует легкий аромат используемых пряностей, без постороннего запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
Упаковка изготовлена из полипропилена, срок разложения которого составляет не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.

Товар исследован в 2020 году.
          
  • Производитель

    ЗАО "ЩЕЛКОВОХЛЕБ"

  • Изготовитель

    ЗАО "ЩЕЛКОВОХЛЕБ"

  • Год изготовления

    2020

  • Состав

    мука ржаная хлебопекарная обойная, мука пшеничная хлебопекарная второго сорта, мука ржаная хлебопекарная обдирная, вода питьевая, сахар, солод ржаной ферментированный молотый, соль поваренная пищевая, кориандр, дрожжи хлебопекарные, тмин молотый

  • Вес

    500 г

  • Штрихкод

    4601388000192

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

loading
Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб