Top.Mail.Ru

Хлебозавод №5

Хлеб «Бородинский» «Новый», формовой «Хлебозавод №5»

Общий рейтинг
3.6783
Органолептика
3.000
Достоверность маркировки
3.500
Пестициды
не обнаружено5.000
Микробиологическая безопасность
5.000
Потенциально вредные вещества
5.000
Маркировка
3.500
Безопасность
5.000
Экокритерии
3.000
Качество
3.898
Потребительские свойства
3.425

Достоинства

  • Микробиологические показатели соответствуют требованиям продукции для детского питания
  • Приготовлен из качественной муки
  • Не содержит консервантов
  • Умеренная кислотность
  • Умеренное содержание сахара и соли
  • Внешний вид, вкус и запах соответствуют установленным требованиям
  • Масса нетто соответствует заявленной

Недостатки

  • Пищевая ценность отличается от заявленной
  • Мякиш недостаточно мягкий
  • Слишком крупные поры
  • Обнаружены следы пестицида
  • Количество белка ниже установленного опережающим стандартом Роскачества
  • Содержание витаминов (В3 и Е) ниже установленного опережающим стандартом Роскачества

Отзывы на Хлеб «Бородинский» «Новый», формовой «Хлебозавод №5»

В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Хлебец «Бородинский» «Новый», формовой, под торговой маркой «Хлебозавод № 5» произведен ОАО «Хлебозавод № 5» в России. Образец был приобретен в АО «Тандер», гипермаркет «Магнит» по адресу: г. Волгоград, ул. Баррикадная, д. 10.
В его составе не обнаружено тяжелых металлов, токсичных элементов и микотоксинов. Хлеб не заражен картофельной болезнью. Однако в нем обнаружены следы пестицида пиримифос-метила, который мог попасть в состав готового продукта из сырья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям опережающего стандарта Роскачества.
Содержание жиров соответствует опережающему стандарту и заявленному в маркировке, однако количество белка ниже установленного опережающим стандартом и указанного на упаковке. Кроме того, количество углеводов в хлебе ниже заявленного.
Консерванты (в числе которых сорбиновая, бензойная и пропионовая кислоты) не обнаружены.
К тому же количество сахара и соли не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества.
Массовая доля золы не превышает установленной опережающим стандартом Роскачества, что может указывать на высокое качество муки и говорить о том, что производитель не злоупотреблял добавлением специй в состав. Кислотность хлеба умеренная.
В составе хлеба содержатся такие микро- и макроэлементы, как фосфор, кальций, магний, натрий и марганец, а также ряд аминокислот. Содержание витаминов В2 и В1, а также пищевых волокон соответствует опережающему стандарту Роскачества, однако содержание витаминов В3 и Е ниже опережающего стандарта.
Продукт представляет собой нарезанное хлебобулочное изделие темно-коричневого цвета, без посторонних включений, признаков болезни и плесени. Форма – соответствующая хлебной форме, в которой производилась выпечка, куски с ровными параллельными срезами; поверхность – с глянцем и пряностями.
Мякиш хлеба достаточно эластичный. К тому же он почти не крошится. Однако он недостаточно мягкий. В нем нет комочков и следов непромеса. Он пропеченный, не липкий, не влажный на ощупь. После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму. Цвет мякиша соответствует опережающему стандарту.
У хлеба хорошая пористость с точки зрения органолептики (развитая, без пустот и уплотнений), однако размер пор больше установленного опережающим стандартом Роскачества.
Вкус хлеба сладковатый, свойственный данному виду изделия, без постороннего привкуса, без хруста от минеральной примеси. Присутствует легкий аромат используемых пряностей, без постороннего запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
Упаковка изготовлена из полипропилена, срок разложения которого составляет не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.

Товар исследован в 2020 году.
          
  • Производитель

    ОАО "ХЛЕБОЗАВОД №5"

  • Страна производства

    РОССИЯ

  • Изготовитель

    ОАО "ХЛЕБОЗАВОД №5"

  • Вес

    400 г

  • Состав

    мука ржаная хлебопекарная обдирная, мука пшеничнаяхлебопекарная первого сорта, вода питьевая, солод ржаной ферментированный, сахар, дрожжи хлебопекарные прессованные, кориандр, соль

  • Год изготовления

    2020

  • Стоимость

    30,96

  • Штрихкод

    4607034281458

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб