Top.Mail.Ru

Славянский

Хлеб «Бородинский» «Славянский»

Общий рейтинг
4.3385
Органолептика
5.000
Достоверность маркировки
5.000
Пестициды
не обнаружено5.000
Микробиологическая безопасность
5.000
Потенциально вредные вещества
5.000
Маркировка
5.000
Безопасность
5.000
Экокритерии
5.000
Качество
4.055
Потребительские свойства
3.650
Достоинства
  • Безопасен
  • Микробиологические показатели соответствуют требованиям продукции для детского питания
  • Приготовлен из качественной муки
  • Не содержит консервантов
  • Умеренная кислотность
  • Умеренное содержание сахара и соли
  • Внешний вид, вкус и запах соответствуют установленным требованиям
  • Масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
  • Содержание витаминов (В3 и Е) ниже установленного опережающим стандартом Роскачества
  • Количество белка ниже установленного опережающим стандартом Роскачества
  • Мякиш слишком эластичный
Хлеб «Бородинский» под торговой маркой «Славянский» произведен ОАО «Славянский хлеб» в России. Образец был приобретен в АО «Тандер», гипермаркет «Магнит» по адресу: г. Вологда, ул. Ленинградская, д. 71.
В его составе не обнаружено тяжелых металлов, токсичных элементов и микотоксинов. Хлеб не заражен картофельной болезнью. Пестициды также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям опережающего стандарта Роскачества.
Количество углеводов соответствует указанному на упаковке. Содержание жиров соответствует опережающему стандарту и заявленному в маркировке, однако количество белка ниже установленного опережающим стандартом.
Консерванты (в числе которых сорбиновая, бензойная и пропионовая кислоты) не обнаружены.
К тому же количество сахара и соли не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества.
Массовая доля золы не превышает установленной опережающим стандартом Роскачества, что может указывать на высокое качество муки и говорить о том, что производитель не злоупотреблял добавлением специй в состав. Кислотность хлеба умеренная.
В составе хлеба содержатся такие микро- и макроэлементы, как фосфор, кальций, магний, натрий и марганец, а также ряд аминокислот. Содержание витаминов В2 и В1, а также пищевых волокон соответствует опережающему стандарту Роскачества, однако содержание витаминов В3 и Е ниже опережающего стандарта.
Продукт представляет собой нарезанное хлебобулочное изделие темно-коричневого цвета, без посторонних включений, признаков болезни и плесени. Форма – соответствующая хлебной форме, в которой производилась выпечка, куски с ровными параллельными срезами; поверхность – с глянцем и пряностями.
Мякиш хлеба достаточно мягкий. К тому же он почти не крошится. Однако мякиш слишком эластичный. В нем нет комочков и следов непромеса. Он пропеченный, не липкий, не влажный на ощупь. После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму. Цвет мякиша соответствует опережающему стандарту.
У хлеба хорошая пористость, как с точки зрения инструментальной оценки, так и с точки зрения органолептики (развитая, без пустот и уплотнений). Размер пор соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Вкус хлеба сладковатый, свойственный данному виду изделия, без постороннего привкуса, без хруста от минеральной примеси. Присутствует легкий аромат используемых пряностей, без постороннего запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
Упаковка изготовлена из полипропилена, срок разложения которого составляет не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.

Товар исследован в 2020 году.
          
  • Производитель

    ОАО "СЛАВЯНСКИЙ ХЛЕБ"

  • Изготовитель

    ОАО "СЛАВЯНСКИЙ ХЛЕБ"

  • Вес

    400 г

  • Год изготовления

    2020

  • Состав

    мука ржаная хлебопекарная обойная, мука пшеничная хлебопекарная 2 сорта, вода питьевая, сахар, солод ржаной ферментированный, патока, соль, кориандр, дрожжи хлебопекарные

  • Штрихкод

    4607078941011

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб