Top.Mail.Ru

Нижегородский

Хлеб «Нижегородский» «Бородинский» формовой, в упаковке

Общий рейтинг
3.5353
Органолептика
2.750
Достоверность маркировки
5.000
Пестициды
не обнаружено5.000
Микробиологическая безопасность
5.000
Потенциально вредные вещества
5.000
Маркировка
5.000
Безопасность
5.000
Экокритерии
5.000
Качество
2.908
Потребительские свойства
2.975

Достоинства

  • Безопасен
  • Микробиологические показатели соответствуют требованиям продукции для детского питания
  • Приготовлен из качественной муки
  • Не содержит консервантов
  • Умеренное содержание сахара и соли
  • Масса нетто соответствует заявленной

Недостатки

  • Количество белка ниже установленного опережающим стандартом Роскачества
  • Пониженная кислотность
  • Содержание витаминов (В1, В3 и Е) ниже установленного опережающим стандартом Роскачества
  • Мякиш недостаточно мягкий
  • Недостатки во внешнем виде и цвете

Отзывы на Хлеб «Нижегородский» «Бородинский» формовой, в упаковке

В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Хлеб «Бородинский», формовой, в упаковке, под торговой маркой «Нижегородский» произведен ООО «Нижегородский хлеб» в России. Образец был приобретен в ООО «Гиперглобус» по адресу: Московская обл., г. Котельники, Новорязанское ш., д. 24.
В его составе не обнаружено тяжелых металлов, токсичных элементов и микотоксинов. Хлеб не заражен картофельной болезнью. Пестициды также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям опережающего стандарта Роскачества.
Количество углеводов соответствует указанному на упаковке. Содержание жиров соответствует опережающему стандарту и заявленному в маркировке, однако количество белка ниже установленного опережающим стандартом.
Консерванты (в числе которых сорбиновая, бензойная и пропионовая кислоты) не обнаружены.
Количество сахара и соли не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества.
Массовая доля золы не превышает установленной опережающим стандартом Роскачества, что может указывать на высокое качество муки и говорить о том, что производитель не злоупотреблял добавлением специй в состав. Кислотность хлеба ниже опережающего стандарта Роскачества.
В составе хлеба содержатся такие микро- и макроэлементы, как фосфор, кальций, магний, натрий и марганец, а также ряд аминокислот. Содержание витаминов В2, а также пищевых волокон соответствует опережающему стандарту Роскачества, однако содержание витаминов В1, В3 и Е ниже опережающего стандарта.
Продукт представляет собой нарезанное хлебобулочное изделие черно-коричневого цвета, с подгорелостью на нижней стороне; цвет мякиша – темно-коричневый. Форма – соответствующая хлебной форме, в которой производилась выпечка, куски с ровными параллельными срезами; поверхность – с пряностями, однако глянец на поверхности отсутствует.
Мякиш хлеба почти не крошится. Он достаточно эластичный, но недостаточно мягкий. В нем нет комочков и следов непромеса. Он пропеченный, не липкий, не влажный на ощупь. После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму.
У хлеба хорошая пористость, как с точки зрения инструментальной оценки, так и с точки зрения органолептики (развитая, без пустот и уплотнений). Размер пор соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Вкус хлеба сладковатый, свойственный данному виду изделия, без постороннего привкуса, без хруста от минеральной примеси. Присутствует легкий аромат используемых пряностей, без постороннего запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
Упаковка изготовлена из полипропилена, срок разложения которого составляет не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.

Товар исследован в 2020 году.
          
  • Производитель

    ООО "НИЖЕГОРОДСКИЙ ХЛЕБ"

  • Изготовитель

    ООО "НИЖЕГОРОДСКИЙ ХЛЕБ"

  • Вес

    700 г

  • Состав

    мука ржаная хлебопекарная обойная, вода питьевая, мука пшеничная хлебопекарная второго сорта, сахар белый кристаллический, солод ржаной ферментированный, патока, соль пищевая, кориандр, дрожжи хлебопекарные прессованные

  • Год изготовления

    2020

  • Штрихкод

    4607073851049

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб