Бородинский новый
Хлеб заварной «Бородинский новый» в упаковке
Рейтинг Роскачества
4.01
Достоинства7
  • Безопасен
  • Микробиологические показатели соответствуют требованиям продукции для детского питания
  • Приготовлен из качественной муки
  • Не содержит консервантов
  • Умеренная кислотность
  • Внешний вид, вкус и запах соответствуют установленным требованиям
  • Масса нетто соответствует заявленной
Недостатки5
  • Пористость выше установленной опережающим стандартом Роскачества
  • Много соли
  • Количество белка ниже установленного опережающим стандартом Роскачества
  • Содержание витаминов (В1, В3 и Е) ниже установленного опережающим стандартом Роскачества
  • Мякиш слишком светлый
Характеристики 7
  • Производитель
    АО "КУРГАНСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ №1"
  • Страна производства
    РОССИЯ
  • Изготовитель
    АО "КУРГАНСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ №1"
  • Год изготовления
    2020
  • Вес
    500 г
  • Стоимость
    31,5
  • Штрихкод
Критерии исследования 10
  • Органолептика
    5.00
  • Достоверность маркировки
    5.00
  • Пестициды не обнаружено
    5.00
  • Микробиологическая безопасность
    5.00
  • Потенциально вредные вещества
    5.00
  • Маркировка
    5.00
  • Безопасность
    5.00
  • Экокритерии
    5.00
  • Качество
    3.58
  • Потребительские свойства
    2.98

Хлеб заварной, в упаковке, под торговой маркой «Бородинский новый» произведен АО «Курганский хлебокомбинат № 1» в России. Образец был приобретен у ИП Дружининой О.В. по адресу: г. Курган, ул. Куйбышева, д. 159.
В его составе не обнаружено тяжелых металлов, токсичных элементов и микотоксинов. Хлеб не заражен картофельной болезнью. Пестициды также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям опережающего стандарта Роскачества.
Содержание жиров соответствует опережающему стандарту и заявленному в маркировке, однако количество белка ниже установленного опережающим стандартом Роскачества.
Консерванты (в числе которых сорбиновая, бензойная и пропионовая кислоты) не обнаружены.
В нем умеренное содержание сахара, однако количество соли выше установленного опережающим стандартом Роскачества.
Массовая доля золы не превышает установленной опережающим стандартом Роскачества, что может указывать на высокое качество муки и говорить о том, что производитель не злоупотреблял добавлением специй в состав. Кислотность хлеба умеренная.
В составе хлеба содержатся такие микро- и макроэлементы, как фосфор, кальций, магний, натрий и марганец, а также ряд аминокислот. Содержание витамина В2, а также пищевых волокон соответствует опережающему стандарту Роскачества, однако содержание витаминов В1, В3 и Е ниже опережающего стандарта.
Продукт представляет собой нарезанное хлебобулочное изделие темно-коричневого цвета, без посторонних включений, признаков болезни и плесени. Форма – соответствующая хлебной форме, в которой производилась выпечка, куски с ровными параллельными срезами; поверхность – с глянцем и пряностями.
Мякиш хлеба достаточно мягкий и эластичный. К тому же он почти не крошится. В нем нет комочков и следов непромеса. Он пропеченный, не липкий, не влажный на ощупь. После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму. Мякиш слишком светлый, что нехарактерно для хлеба «Бородинский».
У хлеба хорошая пористость с точки зрения органолептики (развитая, без пустот и уплотнений), однако не очень хорошая с точки зрения инструментальной оценки.
Вкус хлеба сладковатый, свойственный данному виду изделия, без постороннего привкуса, без хруста от минеральной примеси. Присутствует легкий аромат используемых пряностей, без постороннего запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
Упаковка изготовлена из полипропилена, срок разложения которого составляет не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.

Товар исследован в 2020 году.
          

Смотреть полный рейтинг
Другие товары
Ваш хлеб Хлеб «Бородинский» «Новый» нарезанный «Ваш хлеб»
  • Общий рейтинг
    3.50
  • Цена закупки
    8.25 ₽ /100 г
Режхлеб Хлеб «Бородинский» формовой, в упаковке «Режхлеб»
  • Общий рейтинг
    2.86
  • Цена закупки
    4.33 ₽ /100 г
Смак Хлеб «Бородинский» формовой, в упаковке «Смак»
  • Общий рейтинг
    3.86
  • Цена закупки
    6.28 ₽ /100 г
Лимак Хлеб «Бородинский» (нарезанный) «Лимак»
  • Общий рейтинг
    3.75
  • Цена закупки
    8 ₽ /100 г
Славянский Хлеб «Бородинский» «Славянский»
  • Общий рейтинг
    4.34
  • Цена закупки
    8.49 ₽ /100 г
Вологда Хлеб «Бородинский» в нарезке «Вологда»
  • Общий рейтинг
    4.08
  • Цена закупки
    8.49 ₽ /100 г
Журнал
Наверх

добавлен к сравнению