Top.Mail.Ru

Ваш хлеб

Хлеб «Бородинский» «Новый» нарезанный «Ваш хлеб»

Общий рейтинг
3.4975
Органолептика
5.000
Достоверность маркировки
3.000
Пестициды
не обнаружено5.000
Микробиологическая безопасность
5.000
Потенциально вредные вещества
5.000
Маркировка
3.000
Безопасность
5.000
Экокритерии
5.000
Качество
3.425
Потребительские свойства
2.750
Достоинства
  • Безопасен
  • Микробиологические показатели соответствуют требованиям продукции для детского питания
  • Приготовлен из качественной муки
  • Не содержит консервантов
  • Внешний вид, вкус и запах соответствуют установленным требованиям
  • Масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
  • Содержание витаминов (В3 и Е) ниже установленного опережающим стандартом Роскачества
  • Количество белка ниже установленного опережающим стандартом Роскачества
  • Пищевая ценность отличается от заявленной
  • Много соли
  • Пониженная кислотность
  • Мякиш слишком мягкий
Хлеб «Бородинский» «Новый», нарезанный, под торговой маркой «Ваш хлеб» произведен ООО «Ваш хлеб» в России. Образец был приобретен в ООО «Ваш хлеб» по адресу: Белгородская обл., Белгородский р-н, п. Северный, ул. Новая, д. 2 б.
В его составе не обнаружено тяжелых металлов, токсичных элементов и микотоксинов. Хлеб не заражен картофельной болезнью. Пестициды также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям опережающего стандарта Роскачества.
Содержание жиров соответствует опережающему стандарту и заявленному в маркировке, однако количество белка ниже установленного опережающим стандартом и указанного на упаковке. Кроме того, количество углеводов в хлебе ниже заявленного.
Консерванты (в числе которых сорбиновая, бензойная и пропионовая кислоты) не обнаружены.
В хлебе умеренное содержание сахара, однако количество соли выше установленного опережающим стандартом Роскачества.
Массовая доля золы не превышает установленной опережающим стандартом Роскачества, что может указывать на высокое качество муки и говорить о том, что производитель не злоупотреблял добавлением специй в состав. Кислотность хлеба ниже установленной опережающим стандартом Роскачества.
В составе хлеба содержатся такие микро- и макроэлементы, как фосфор, кальций, магний, натрий и марганец, а также ряд аминокислот. Содержание витаминов В2 и В1, а также пищевых волокон соответствует опережающему стандарту Роскачества, однако содержание витаминов В3 и Е ниже опережающего стандарта.
Продукт представляет собой нарезанное хлебобулочное изделие темно-коричневого цвета, без посторонних включений, признаков болезни и плесени. Форма – соответствующая хлебной форме, в которой производилась выпечка, куски с ровными параллельными срезами; поверхность – с глянцем и пряностями.
Мякиш хлеба достаточно эластичный. К тому же он почти не крошится. Однако он слишком мягкий. В нем нет комочков и следов непромеса. Он пропеченный, не липкий, не влажный на ощупь. После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму. Цвет мякиша соответствует опережающему стандарту.
У хлеба хорошая пористость, как с точки зрения инструментальной оценки, так и с точки зрения органолептики (развитая, без пустот и уплотнений). Размер пор соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Вкус хлеба сладковатый, свойственный данному виду изделия, без постороннего привкуса, без хруста от минеральной примеси. Присутствует легкий аромат используемых пряностей, без постороннего запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
Упаковка изготовлена из полипропилена, срок разложения которого составляет не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.

Товар исследован в 2020 году.
          
  • Производитель

    ООО "ВАШ ХЛЕБ" - Белгородский филиал "Хлебозавод Золотой Колос"

  • Изготовитель

    ООО "ВАШ ХЛЕБ" - Белгородский филиал "Хлебозавод Золотой Колос"

  • Вес

    400 г

  • Год изготовления

    2020

  • Состав

    Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта, вода питьевая, мука ржаная хлебопекарная обдирная, сахар, солод ржаной ферментированный, патока, хлопья картофельные (картофель свежий, эмульгатор моно- и дигицериды жирных кислот, стабилизатор дигидропирофосфат натрия, антиокислители: пиросульфит натрия, аскорбилпальмитат, регулятор кислотности лактат магния, краситель куркумины), дрожжи хлебопекарные прессованные, смесь сухая пищевая "Рогенколор" (мука ржаная обдирная, мука солодовая обжаренная, краситель сахарный колер), экстракт солодовый (ячменный солод, вода), кориандр, соль

  • Штрихкод

    4610015022049

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб