Консервы из печени рыб, стерилизованные, под торговой маркой «Спецзаказ» произведены ООО «Русский рыбный мир» в России. Образец был приобретен в магазине «Лента» по адресу: г. Москва, ул. Б. Черемушкинская, д. 1.
В составе продукта нет превышения по содержанию токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Печень, использованная для приготовления консервов, не поражена паразитами. Антибиотики не обнаружены.
Количество печени в банке составляет 59%, что соответствует опережающему стандарту Роскачества. Однако ДНК рыб рода трески в составе продукта не обнаружено. Это говорит о том, что производитель сознательно положил в банку печень рыбы другого вида.
Содержание жира в продукте соответствует опережающему стандарту Роскачества и заявленному в маркировке. Однако массовая доля поваренной соли в консервах ниже установленной государственным стандартом, что может сокращать срок годности продукции.
Содержание омега-3 жирных кислот соответствует опережающему стандарту Роскачества. В 100 г продукта содержится 18,57 г кислот омега-3. Однако количество витаминов А и Е выше установленного опережающим стандартом, что нехарактерно для печени трески. К тому же кислотное число жира выше установленного опережающим стандартом Роскачества, что может свидетельствовать об окислении, то есть начальной стадии порчи продукта.
Продукт представляет собой кусочки печени. Цвет печени – желтовато-бежевый, цвет выделившегося жира – оранжевый. Консистенция плотная. Вкус и запах приятные, без постороннего привкуса и запаха.
Упаковка изготовлена из стали, срок разложения которой составляет не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать ее на переработку.
Товар исследован в 2020 году.
