Лакомо

Творог с массовой долей жира 9 % под торговой маркой «Лакомо» произведен ООО «Почеп-Молоко» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3. В результате первичных лабораторных испытаний в твороге не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, нитритов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия), однако был обнаружен антибиотик тетрациклиновой группы (окситетрациклин) в количестве, не превышающем допустимого. Творог не содержал патогенных микроорганизмов, а также бактерий группы кишечной палочки и золотистого стафилококка и плесеней. Однако количество дрожжей в составе превышало допустимые нормы. Творог не содержал консерванты (в числе которых соли бензойной, сорбиновой кислот). Повторные испытания показали, что в нем содержатся следы антибиотиков тетрациклиновой группы. Кроме того, количество дрожжей и плесеней в составепревышает допустимые нормы. Употребление такого творога может негативно влиять на здоровье. Он нормальной влажности. Также в нем достаточное количество белков. Однако повторные исследования показали, что в твороге недостаточно жира. Молоко, из которого был приготовлен творог, качественное и пастеризованное – об этом говорит показатель фосфатазы. В составе творога нет сои, фитостеринов, массовая доля жирных кислот находится в норме. Это говорит о том, что в нем нет растительных жиров. Первичные испытания показали, что в твороге содержалось недостаточное количество полезных для организма молочнокислых бактерий. Повторные испытания это не подтвердили. Однако в ходе повторных испытаний было выявлено, что в нем содержится слишком много крахмала. Фактическая масса нетто творога соответствует указанной в маркировке.