Печень трески атлантической, натуральная, стерилизованная, под торговой маркой «Ультрамарин» произведена Hradfrystihusid-Gunnvor hf для ООО «ТД «Морское содружество» в Исландии. Образец был приобретен в интернет-магазине Spar.
В составе продукта нет превышения по содержанию токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Печень, использованная для приготовления консервов, не поражена паразитами. Антибиотики не обнаружены.
Обнаруженная ДНК рыб рода трески подтверждает, что вид печени соответствует заявленному. Количество печени в банке составляет 53%, что соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Содержание жира в продукте соответствует опережающему стандарту Роскачества и заявленному в маркировке. Однако массовая доля поваренной соли в консервах ниже установленной опережающим стандартом Роскачества, что может сокращать срок годности продукции.
Консервы свежие. Они богаты витаминами А и Е, а также омега-3 жирными кислотами – их содержание соответствует опережающему стандарту Роскачества. В 100 г продукта содержится 25,54 г кислот омега-3.
Печень в банке целая. Цвет печени – неоднородный, различных оттенков бежевого цвета. Цвет выделившегося жира – светло-желтый. Консистенция нежная, сочная. Вкус и запах приятные, без постороннего привкуса и запаха.
Упаковка изготовлена из алюминия, срок разложения которого составляет не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать ее на переработку.
Товар исследован в 2020 году.
