Полуфабрикат из мяса цыплят-бройлеров, филе охлажденное натуральное под торговой маркой «Ясные зори» произведено ООО «Белгранкорм» в России. Образец был приобретен в ООО «Пища орлов», мясная лавка «Ясные зори-07» по адресу: г. Белгород, ул. Щорса, д. 45 д.
Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. В составе не было обнаружено антибиотиков. Однако в тканях выявлен хлороформ. Он мог появиться в составе готового продукта из воды, которая использовалась для его обеззараживания, или явиться следствием обработки на птицеводческих предприятиях.
Содержание нитрита натрия, используемого в качестве фиксатора окраски, а также фосфатов, применяемых в качестве влагоудерживающих компонентов, не превышает допустимого. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) не обнаружены.
Посторонние ДНК в составе отсутствуют. Однако содержание жира ниже заявленного в маркировке.
Содержание влаги не превышает установленных Роскачеством норм. Однако кислотное число жира выше установленного опережающим стандартом Роскачества, что может свидетельствовать о начальной стадии порчи продукта.
Внешний вид и консистенция продукта соответствуют товарной категории. Запах специфический, свойственный свежему мясу птицы. Бульон прозрачный, ароматный.
Фактическая масса нетто продукта соответствует заявленной. Упаковка изготовлена из поливинилхлорида, срок разложения которого составляет не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
