Полуфабрикаты мясосодержащие, в тесте, категории Г, замороженные, блинчики с мясом под торговой маркой «Царское Подворье» произведены ООО «Морозко» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине appetitko.ru.
В составе продукта не было обнаружено антибиотиков, пестицидов, а также тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Однако в составе обнаружено превышение по содержанию энтерококков. Блинчики не содержат в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей. ГМО не обнаружены.
Количество белков, жиров и углеводов (как в начинке, так и в продукте в целом) соответствует опережающим требованиям стандарта Роскачества и информации, заявленной в маркировке. Блинчики умеренно соленые.
Однако заявленная говядина в составе фарша не обнаружена. Это может говорить о том, что производитель пытался сэкономить на сырье. При этом в фарше присутствует ДНК незаявленной свиньи. Эта ДНК могла попасть в состав с соседних производственных линий. В составе начинки также обнаружен незаявленный животный белок; присутствуют хрящевая ткань и соя. Производитель указал хрящевую ткань и сою в маркировке, однако наличие данных компонентов в составе не допускается опережающим стандартом Роскачества. Содержание крахмала в начинке не превышает допустимых значений.
Толщина блина – 2,2 мм, однако доля начинки составляет всего 20,7±2,1% от массы блина. При этом, согласно опережающему стандарту Роскачества, начинки должно быть не менее 30%. Блинчики цилиндрической формы, недеформированные. Поверхность сухая, равномерно обжаренная, ровная, без трещин и разрывов, светло-коричневого цвета. Тесто без комочков и следов непромеса.
Консистенция блина мягкая. Он пропеченный, тонкий, не липкий, не влажный на ощупь, эластичный. Фарш однородно измельчен, равномерно перемешан, без костей, хрящей, сухожилий и грубой соединительной ткани. Начинка однородная, сочная. Вкус и запах свойственные данному продукту, без посторонних запахов и привкусов; вкус солоноватый.
Масса нетто одного блина составляет 63,0±1,0 г. Фактическая масса нетто продукта соответствует заявленной в маркировке.
Упаковка изготовлена из полипропилена, срок разложения которого составляет не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
