Йогурт фруктовый «Клубника», массовая доля жира – 2,5%, под торговой маркой «Красногорский» произведен ООО «Кировская молочная компания» в России. Образец был приобретен у ИП Гузаирова Р.Р. по адресу: г. Киров, ул. Профсоюзная, д. 4, к. 9.
Фактическая масса нетто йогурта соответствует указанной в маркировке.
В йогурте не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. В продукте достаточное количество молочнокислых микроорганизмов. Это значит, что йогурт будет полезным.
ГМО в составе не обнаружено. Незаявленные консерванты, а также крахмал и каррагинан отсутствуют, однако в составе был обнаружен заявленный синтетический краситель «понсо». Производитель указал его на этикетке, однако его наличие в составе не допускается.
Результаты исследования стеринов в продукте показали, что производитель не пытался заменить животный жир растительным. Молоко, из которого был приготовлен йогурт, прошло процесс пастеризации – об этом говорит показатель фосфатазы. Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка в йогурте соответствует установленным нормам.
К тому же йогурт содержит кальций, а также витамины группы В. Количество белков и жиров в составе продукта соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке, однако содержание углеводов ниже заявленного. Массовая доля сахарозы не превышает установленных Роскачеством норм, однако ее содержание ниже указанного на этикетке.
Цвет продукта обусловлен цветом внесенного вкусового компонента на основе клубники – розовый, с вкраплениями нерастворимых частиц. Йогурт с ненарушенным сгустком, консистенция в меру вязкая, со слегка желеобразной текстурой, подходящая для употребления с помощью ложки; с наличием включений нерастворимых частиц, характерных для внесенного вкусового компонента на основе клубники. Вкус и запах слабовыраженные кисломолочные; вкус в меру сладкий, со вкусом и ароматом внесенного вкусового компонента на основе клубники, с легким привкусом «злаковых».
