Йогурт со вкусом клубники, с массовой долей жира 1%, под торговой маркой «То, что надо!» произведен ООО «Кривское» в России. Образец был приобретен в магазине «О'Кей» по адресу: г. Москва, Головинское ш., д. 5, корп. 1.
В йогурте не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). В йогурте отсутствуют антибиотики, пестициды. ГМО в составе не обнаружено. В продукте достаточное количество молочнокислых микроорганизмов. Однако в нем обнаружено превышение по содержанию дрожжей и плесеней.
Результаты исследования стеринов в продукте показали, что производитель не пытался заменить животный жир растительным.
Консерванты (в числе которых соли бензойной, сорбиновой и пропионовой кислот) и синтетические красители, а также крахмал и каррагинан отсутствуют. Молоко, из которого был приготовлен йогурт, прошло процесс пастеризации – об этом говорит показатель фосфатазы. Однако массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО) в йогурте ниже установленных нормативов. Это может быть связано с тем, что для его приготовления было использовано молоко невысокого качества либо производитель добавил чуть больше фруктовой составляющей, чем требуется.
Содержание белков и жиров в составе продукта соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке, однако количество углеводов отличается от указанного на этикетке. Йогурт содержит кальций, а также витамины группы В. При этом количество кальция немного ниже, чем в некоторых других исследованных питьевых йогуртах.
Массовая доля сахарозы не превышает установленных Роскачеством норм, а также соответствует указанной на этикетке. Массовая доля сахара (суммарно) составляет 2,6±0,3%.
Цвет продукта обусловлен цветом добавленного пищевкусового компонента – ярко-розовый, однородный. Йогурт однородный, с нарушенным сгустком, слабовязкий. Вкус и запах слабые кисломолочные, с легким привкусом и запахом добавленного пищевкусового компонента; вкус кисловатый.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной.
