Буренкино

«Буренкино». Сырок творожный, глазированный, с ванилью, 45 г., 23%.

Общий рейтинг
1.950
Антибиотики
нет5.000
Микробиологическая безопасность
0.000
Потенциально-вредные вещества
5.000
маркировка
3.500
Безопасность
2.500
Качество
0.000
Достоинства
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Творог умеренной влажности
  • Начинка не содержит растительных белков и жиров
  • Без консервантов и стабилизаторов
Недостатки
  • Глазурь не является шоколадной
  • Массовая доля глазури выше установленной опережающим стандартом Роскачества
  • Пониженная кислотность
  • Пищевая ценность отличается от заявленной
  • Превышение по содержанию дрожжей и плесеней
  • Недостатки в органолептике (консистенция)
Сырок творожный, глазированный, с ванилью, под торговой маркой «Буренкино» произведен ООО «Производственная компания «Обнинские молочные продукты» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
В составе сырка не было обнаружено тяжелых металлов, пестицидов, токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики и ГМО в составе отсутствуют. Консервантов (в числе которых сорбиновая, бензойная и пропионовая кислоты) и стабилизаторов (таких как крахмал и каррагинан) не обнаружено. Производитель не вносил в состав начинки растительные жиры: это подтверждает отсутствие в ней стеринов. Кроме того, в ее составе не было обнаружено белков растительного происхождения. Однако микробиологические показатели не соответствуют установленным требованиям: содержание дрожжей и плесеней превышает установленные нормы.
Содержание белков в продукте выше заявленного в маркировке, а содержание жиров (как в продукте в целом, так и в творожной части) – ниже. Кислотность творожной части продукта ниже установленной требованиями ГОСТа. Массовая доля сахарозы в творожной части продукта соответствует установленной стандартом, а также заявленной в маркировке. Содержание влаги соответствует установленному ГОСТом.
Массовая доля творожной части сырка составляет 77,06% от общей массы. Однако доля шоколадной глазури – 22,94% – выше установленного Роскачеством стандарта. Это может указывать на то, что производитель сознательно увеличил долю глазури с целью экономии творожной начинки. К тому же содержание эквивалента масла какао в составе шоколадной глазури составляет 34,0±0,6%, однако опережающий стандарт Роскачества допускает не более 5%. При этом содержание общего сухого остатка какао – 9,2±0,5%. Данное соотношение указывает на то, что глазурь, которой покрыт сырок, по большей части состоит из эквивалента какао-масла, нежели из какао. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Сырок – прямоугольной формы с закругленными краями, поверхность в основном равномерно покрыта глазурью: имеются отдельные небольшие просветы творожной массы на одной из боковых граней пробы. Поверхность глазури – гладкая, слегка блестящая, с мелкими каплями влаги. Глазурь темно-коричневого цвета; творожная масса белая, с желтоватым оттенком. Глазурь плотная, однородная, слегка крошащаяся; творожная масса – нежная, однородная, в меру плотная. Вкус и запах творожной массы легкие, кисломолочные, вкус сладкий, с ванильным запахом и привкусом, с мучнистостью; глазурь – со вкусом и запахом применяемых пищевых компонентов (в основном какао). Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
  • Производитель

    ООО «Производственная компания «Обнинские молочные продукты»

  • Изготовитель

  • Вес

    45 г.

  • Тип

    творожные

  • Год изготовления

    2018

  • Состав

    Творог (нормализованное молоко, закваска, молокосвертывающий фермент животного происхождения, уплотнитель - хлорид кальция), кондитерская глазурь (сахар, растительный жир (заменитель масла какао лауринового типа), какао-порошок

  • Штрихкод

    4607004012266

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

loading
Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением