Лента

Сырок творожный, глазированный, с ванилью «Лента», 43 г., 26%.

Товар-нарушитель
Общий рейтинг
0.000
Антибиотики
нет5.000
Микробиологическая безопасность
0.000
Потенциально-вредные вещества
5.000
маркировка
0.000
Безопасность
0.000
Качество
0.000
Недостатки
  • Низкое содержание микрофлоры, характерной для творожной закваски
  • Обнаружены превышение по содержанию дрожжей, кишечная палочка
  • Обнаружен консервант – бензойная кислота
  • Пищевая ценность отличается от заявленной
  • Пониженная кислотность
  • Недостатки в органолептике (консистенция)
  • Глазурь не является шоколадной
  • Массовая доля глазури выше установленной опережающим стандартом Роскачества
Сырок творожный, глазированный, с ванилью, под торговой маркой «Лента» произведен ООО «Производственная компания «Обнинские молочные продукты» в России. Образец был приобретен в ООО «Лента» по адресу: г. Москва, Ореховый б-р, д. 22а.
В составе сырка не было обнаружено тяжелых металлов, пестицидов, токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики и ГМО в составе отсутствуют. Однако в нем обнаружен незаявленный консервант (бензойная кислота). Производитель не вносил в состав начинки растительные жиры: это подтверждает отсутствие в ней стеринов. Кроме того, в ее составе не было обнаружено белков растительного происхождения. Микробиологические показатели не соответствуют установленным требованиям: в продукте обнаружено низкое содержание микрофлоры, характерной для творожной закваски. Кроме того, в составе сырка были обнаружены бактерии группы кишечных палочек.
Содержание белков в продукте выше заявленного в маркировке, а содержание жиров (как в продукте в целом, так и в творожной части) – ниже.
Кислотность творожной части продукта ниже установленной требованиями ГОСТа. Массовая доля сахарозы в творожной части продукта соответствует установленной стандартом, а также заявленной в маркировке. Содержание влаги соответствует установленному ГОСТом.
Массовая доля творожной части сырка составляет 75,19% от общей массы. Однако доля глазури – 24,81% – выше установленного Роскачеством стандарта. Это может указывать на то, что производитель сознательно увеличил долю глазури с целью экономии творожной начинки.
Содержание эквивалента масла какао в составе шоколадной глазури составляет 31,5±0,6%, однако опережающий стандарт Роскачества допускает не более 5%. При этом содержание общего сухого остатка какао – 9,2±0,5%. Данное соотношение указывает на то, что глазурь, которой покрыт сырок, по большей части состоит из какао-масла, нежели из какао. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Сырок – цилиндрической формы, форма не нарушена, поверхность равномерно покрыта глазурью, глазурь – с небольшими механическими повреждениями, поверхность сухая, с небольшим количеством мелких капелек влаги, не прилипает к упаковочному материалу. Глазурь темно-коричневого цвета; творожная масса белая, с легким кремовым оттенком. Глазурь плотная, слегка крошливая; творожная масса – немного рыхлая, суховатая. Вкус и запах в основном обусловлены внесенными компонентами (ванилин, сахар, глазурь), вкус сладкий, практически без кисломолочного запаха и привкуса, с легкой мучнистостью, с легким запахом и привкусом брожения. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
  • Производитель

    ООО "ПК "Обнинские молочные продукты"

  • Изготовитель

  • Тип

    творожные

  • Год изготовления

    2018

  • Состав

    Творог (нормализованное молоко, закваска), кондитерская глазурь (сахар, заменитель какао масла рафинированное, дезодорированное пальмоядровое масло, эмульгаторы (сорбитан тристеарат, соевый лецитин), какао-порошок, эмульгатор - соевый лецитин, ароматизатор ванилин), сахар, масло сливочное, экстракт ванили, ароматизатор ванилин.

  • Вес

    43 г.

  • Штрихкод

    4606068241681

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

loading
Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением