Балтком

Продукт творожный «Сырок глазированный, с ароматом ванили» с заменителем молочного жира, 38 г., 23%.

Общий рейтинг
2.685
Антибиотики
нет5.000
Микробиологическая безопасность
0.000
Потенциально-вредные вещества
5.000
маркировка
2.375
Безопасность
2.500
Качество
3.200
Достоинства
  • Начинка не содержит растительных белков
  • Без стабилизаторов
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Творог умеренной влажности
  • Достаточно сахарозы
Недостатки
  • Глазурь не является шоколадной
  • Пониженная кислотность
  • Пищевая ценность отличается от заявленной
  • Превышение по содержанию дрожжей
  • Обнаружен консервант (сорбиновая кислота)
  • Массовая доля глазури выше установленной опережающим стандартом Роскачества
Продукт творожный, сырок глазированный с ароматом ванили, с заменителем молочного жира, под торговой маркой «Балтком» произведен ООО «Балтком Юни» в России. Образец был приобретен в ООО «Гиперглобус» по адресу: г. Москва, Новорижское ш., 22-й км, стр. 1, вл. 1.
В нем не было обнаружено тяжелых металлов, пестицидов, токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики и ГМО в составе отсутствуют. Стабилизаторов (таких как крахмал и каррагинан) в составе не обнаружено. Однако в нем обнаружен консервант (сорбиновая кислота). Производитель указал его в составе, однако это не допускается опережающим стандартом Роскачества. В составе присутствуют растительные жиры, заявленные в маркировке. Белков растительного происхождения обнаружено не было. Однако микробиологические показатели не соответствуют установленным требованиям: содержание дрожжей превышает установленные нормы.
Содержание жиров в продукте выше заявленного в маркировке, а белков – ниже. Содержание жирных кислот не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества. Однако кислотность творожной части продукта ниже установленной требованиями ГОСТа. Массовая доля сахарозы в творожной части продукта соответствует установленной стандартом, а также заявленной в маркировке. Содержание влаги соответствует установленному ГОСТом.
Массовая доля творожной части сырка составляет 79,07% от общей массы. Однако доля шоколадной глазури – 20,93% – выше установленного Роскачеством стандарта. Это может указывать на то, что производитель сознательно увеличил долю глазури с целью экономии творожной начинки.
Содержание эквивалента масла какао в составе шоколадной глазури составляет 45,0±0,5%, однако опережающий стандарт Роскачества допускает не более 5%. При этом содержание общего сухого остатка какао – 3,5±0,5%. Данное соотношение указывает на то, что глазурь, которой покрыт сырок, по большей части состоит из какао-масла, нежели из какао. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Сырок – прямоугольной формы, поверхность покрыта глазурью. На основании сырка – небольшие просветы творожной массы. Поверхность глазури – влажная, с наличием влаги, со значительными механическими повреждениями, не прилипает к поверхности упаковки. Глазурь коричневого цвета; творожная масса белая. Консистенция мягкая, слегка мажущаяся, слегка упругая, без ощутимых частиц молочного белка. Вкус и запах практически без кисломолочного запаха и вкуса, вкус сладкий, с запахом и привкусом добавленных пищевкусовых компонентов (ваниль, глазурь). Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
  • Производитель

    ООО «Балтком Юни»

  • Изготовитель

  • Вес

    38 г.

  • Тип

    с заменителем молочного жира

  • Год изготовления

    2018

  • Состав

    Творожный продукт (восстановленное сухое обезжиренное молоко, масло сливочное, заменитель молочного жира, закваска), глазурь кондитерская (сахар, заменитель масла какао, какао-порошок, эмульгатор-лецитин, ароматизатор ванилин), сахар-песок, масло сливочное, заменитель молочного жира (жиры растительные рафинированные дезодорированные), загуститель крахмал, консервант сорбат калия, ароматизатор ванилин.

  • Штрихкод

    4607003720094

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

loading
Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением