Красная цена

Сырок глазированный, с заменителем молочного жира, с ароматом ванили «Красная цена», 40 г., 23%.

Товар-нарушитель
Общий рейтинг
0.000
Антибиотики
нет5.000
Микробиологическая безопасность
0.000
Потенциально-вредные вещества
5.000
маркировка
2.375
Безопасность
0.000
Качество
2.900
Недостатки
  • Низкое содержание влаги
  • Глазурь не является шоколадной
  • Обнаружена кишечная палочка
  • Обнаружен консервант – бензойная кислота
  • Пищевая ценность отличается от заявленной
  • Пониженная кислотность
  • Массовая доля глазури выше установленной опережающим стандартом Роскачества
Сырок глазированный с заменителем молочного жира, с ароматом ванили, под торговой маркой «Красная цена» произведен ООО «Сыркофф» в России. Образец был приобретен в магазине «Пятерочка» по адресу: г. Москва, Протопоповский пер., д. 38.
В нем не было обнаружено тяжелых металлов, пестицидов, токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики и ГМО в составе отсутствуют. Однако был обнаружен консервант – бензойная кислота. В составе присутствуют растительные жиры, заявленные в маркировке. Белков растительного происхождения обнаружено не было. Микробиологические показатели не соответствуют установленным требованиям: в составе сырка были обнаружены бактерии группы кишечных палочек.
Содержание жиров в продукте выше заявленного в маркировке, а белков – ниже. Содержание жирных кислот не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества. Однако кислотность творожной части продукта ниже установленной требованиями ГОСТа. Массовая доля сахарозы в творожной части продукта соответствует установленной стандартом, а также заявленной в маркировке. Однако массовая доля влаги в творожной части ниже установленной ГОСТом.
Массовая доля творожной части сырка составляет 73,7% от общей массы. Однако доля шоколадной глазури – 26,3% – выше установленного Роскачеством стандарта. Это может указывать на то, что производитель сознательно увеличил долю глазури с целью экономии творожной начинки.
Содержание эквивалента масла какао в составе шоколадной глазури составляет 36,6±0,6%, однако опережающий стандарт Роскачества допускает не более 5%. При этом содержание общего сухого остатка какао – 3,2±0,5%. Данное соотношение указывает на то, что глазурь, которой покрыт сырок, по большей части состоит из какао-масла, нежели из какао. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Сырок – цилиндрической формы, форма не нарушена, поверхность покрыта глазурью, глазурь – с незначительными механическими повреждениями, на поверхности глазури – мелкие капельки влаги, она не прилипает к упаковочному материалу. Глазурь темно-коричневого цвета; творожная масса белая. Глазурь плотная, слегка пластичная; творожная масса – слегка упругая, слабомажущаяся. Вкус и запах в основном обусловлены внесенными компонентами (ванилин, сахар, глазурь), вкус сладкий, практически без кисломолочного запаха и привкуса. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
  • Производитель

    ООО «СЫРКОФФ»

  • Изготовитель

  • Вес

    40 г.

  • Состав

    Творожный продукт с заменителем молочного жира (вода питьевая, масло сливочное, заменитель молочного жира (растительный жир на основе рафинированного дезодорированного подсолнечного масла и гидрогенизированного масла, эмульгатор Е471), молоко сухое обезжиренное, молокосвертывающий препарат микробиологического происхождения, закваска),сахар-песок, кондитерская глазурь (сахар, заменитель какао-масла лауринового типа, какао-порошок, эмульгаторы - Е322, Е476, ароматизаторы "Ванилин", "Шоколад"), стабилизатор консистенции комплексный "Фитамилк ТС" (стабилизаторы Е1414, Е415, Е412), консервант - сорбат калия, ароматизатор ваниль.

  • Год изготовления

    2018

  • Тип

    с заменителем молочного жира

  • Штрихкод

    4607130762653

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением