Изделия макаронные быстрого приготовления «Бизнес ланч», яичная лапша с куриным бульоном, под торговой маркой «Бизнес ланч» произведены ООО ТПК «Биофуд» в России. Образец приобретен в интернет-магазине «Ашан».
По результатам лабораторных испытаний 2026 года токсичные элементы и микотоксины в составе отсутствуют. Содержание акриламида — канцерогена, который образуется при высокой термической обработке, не превышает установленных опережающим стандартом Роскачества нормативов. ГМО не выявлены. Однако обнаружены следы пестицида тиаметоксама, который мог попасть в состав готового продукта из сырья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Лапша не заражена вредителями хлебных запасов. Металломагнитная примесь отсутствует.
Содержание влаги (3,6%) соответствует опережающему стандарту Российской системы качества (не более 5%), что минимизирует риск развития плесени и патогенных микроорганизмов в процессе хранения.
Продукт приготовлен из качественной муки — на это указывает низкое содержание в нем золы. Кислотность соответствует опережающему стандарту — это говорит о свежести макаронных изделий.
Массовая доля белка в 100 г гомогенизированного сухого продукта со специями и маслом составила 7,54 ± 0,2%, жира — 21,2 ± 2,3%, углеводов — 63,5%, что соответствует заявленной в маркировке информации с учетом средних значений. Однако фактическое содержание белка ниже минимально допустимого значения опережающего стандарта (не менее 8,0%). При этом в готовом продукте количество белка составило 1,41 ± 0,04%, жира — 3,5 ± 0,4%, углеводов — 11,3%.
Массовая доля транс-изомеров жирных кислот (жиры с измененной химической формулой, которые образуются в результате нагревания, процесса гидрогенизации) не превышает 2%. Показатель исследовался справочно.
В сухом продукте содержится 3,7 ± 0,3% соли, что соответствует опережающему стандарту (не более 4%). Количество пищевых волокон (3,93 ± 0,73%) также соответствует опережающему стандарту (не менее 3%). Кроме того, справочно оценивалось содержание сахара (1,5 ± 0,2%) и крахмала (63,7 ± 0,7%).
Содержание крошки в упаковке (2,5 ± 0,1%) не превышает допустимых значений (не более 10% для упаковки из полимерной пленки). Время приготовления составило 4 минуты, что соответствует рекомендациям производителя и опережающему стандарту Российской системы качества (не более 5 минут).
Лапша не слипается после приготовления и сохраняет форму гофрированной нити по истечении 15 минут с момента заливания кипящей водой. Вкус и запах свойственные данному изделию, без прогорклого и другого постороннего вкуса и запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
