Лапша быстрого приготовления со вкусом жгучей курицы карбонара (острый вкус) под торговой маркой SamYang произведена «Самянг Фудс Ко., Лтд» в Республике Корея. Образец приобретен в интернет-магазине Ozon.
По результатам лабораторных испытаний 2026 года токсичные элементы и микотоксины в составе отсутствуют. Содержание акриламида — канцерогена, который образуется при высокой термической обработке, не превышает установленных опережающим стандартом Роскачества нормативов. ГМО не выявлены. Однако обнаружены следы пестицидов флуопиколида и пропамокарба, которые могли попасть в состав готового продукта из сырья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Лапша не заражена вредителями хлебных запасов. Металломагнитная примесь отсутствует.
Однако содержание влаги (6,4%) превышает допустимое значение опережающего стандарта Российской системы качества (не более 5%), что увеличивает риск развития плесени и патогенных микроорганизмов в процессе хранения.
Продукт приготовлен из качественной муки — на это указывает низкое содержание в нем золы. Кислотность соответствует опережающему стандарту — это говорит о свежести макаронных изделий.
Массовая доля жира в 100 г гомогенизированного сухого продукта со специями и маслом составила 17,0 ± 1,9%, что соответствует заявленной в маркировке информации с учетом погрешности. Однако фактическое содержание белка (6,26 ± 0,17%) и углеводов (66,5%) ниже указанного на упаковке. При этом в готовом продукте количество белка составило 1,80 ± 0,05%, жира — 3,4 ± 0,4%, углеводов — 14,4%.
Массовая доля транс-изомеров жирных кислот (жиры с измененной химической формулой, которые образуются в результате нагревания, процесса гидрогенизации) не превышает 2%. Показатель исследовался справочно.
В сухом продукте содержится 3,5 ± 0,3% соли, что соответствует опережающему стандарту (не более 4%). Количество пищевых волокон (3,75 ± 0,70%) также соответствует опережающему стандарту (не менее 3%). Кроме того, справочно оценивалось содержание сахара (2,0 ± 0,3%) и крахмала (61,1 ± 0,7%).
Содержание крошки в упаковке (1,0 ± 0,1%) не превышает допустимых значений (не более 5% для упаковки в виде стакана). Время приготовления (4 минуты) не превышает рекомендованного производителем, а также соответствует опережающему стандарту Российской системы качества (не более 5 минут).
Лапша не слипается после приготовления и сохраняет форму гофрированной нити по истечении 15 минут с момента заливания кипящей водой. Вкус и запах свойственные данному изделию, без прогорклого и другого постороннего вкуса и запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.