Изделия макаронные быстрого приготовления, лапша «Курица + соус «Сальса», под торговой маркой BigBon произведены ООО «Маревен Фуд Сэнтрал» в России. Образец приобретен в интернет-магазине kuper.ru.
По результатам лабораторных испытаний 2026 года токсичные элементы и микотоксины в составе отсутствуют. Содержание акриламида — канцерогена, который образуется при высокой термической обработке, не превышает установленных опережающим стандартом Роскачества нормативов. ГМО не выявлены. Однако обнаружены следы пестицида тиаметоксама, который мог попасть в состав готового продукта из сырья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Лапша не заражена вредителями хлебных запасов. Металломагнитная примесь отсутствует.
Содержание влаги (4,2%) соответствует опережающему стандарту Российской системы качества (не более 5%), что минимизирует риск развития плесени и патогенных микроорганизмов в процессе хранения.
Продукт приготовлен из качественной муки — на это указывает низкое содержание в нем золы. Кислотность соответствует опережающему стандарту — это говорит о свежести макаронных изделий.
Массовая доля белка в 100 г гомогенизированного сухого продукта со специями и маслом составила 8,78 ± 0,24%, жира — 16,2 ± 1,8%, углеводов — 65,5%, что соответствует заявленной в маркировке информации с учетом средних значений, а также опережающему стандарту Российской системы качества. При этом в готовом продукте количество белка составило 2,29 ± 0,06%, жира — 3,8 ± 0,4%, углеводов — 15,9%.
Массовая доля транс-изомеров жирных кислот (жиры с измененной химической формулой, которые образуются в результате нагревания, процесса гидрогенизации) не превышает 2%. Показатель исследовался справочно.
В сухом продукте содержится 2,9 ± 0,2% соли, что соответствует опережающему стандарту (не более 4%). Количество пищевых волокон (3,73 ± 0,70%) также соответствует опережающему стандарту (не менее 3%). Кроме того, справочно оценивалось содержание сахара (1,3 ± 0,2%) и крахмала (60,1 ± 0,7%).
Содержание крошки в упаковке (2,4 ± 0,1%) не превышает допустимых значений (не более 10% для упаковки из полимерной пленки). Время приготовления составило 3 минуты, что соответствует рекомендациям производителя (3–5 минут) и опережающему стандарту Российской системы качества (не более 5 минут).
Лапша не слипается после приготовления и сохраняет форму гофрированной нити по истечении 15 минут с момента заливания кипящей водой. Вкус и запах свойственные данному изделию, без прогорклого и другого постороннего вкуса и запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.