Лапша пшеничная сублимированная со вкусом курицы под торговой маркой Nissin произведена «Ниссин Фудс» в Индонезии. Образец приобретен в интернет-магазине Wildberries.
По результатам лабораторных испытаний 2026 года токсичные элементы и микотоксины в составе отсутствуют. Содержание акриламида — канцерогена, который образуется при высокой термической обработке, не превышает установленных опережающим стандартом Роскачества нормативов. ГМО не выявлены. Однако обнаружены следы пестицидов карбендазима и тиаметоксама, которые могли попасть в состав готового продукта из сырья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Лапша не заражена вредителями хлебных запасов. Металломагнитная примесь отсутствует.
Содержание влаги (4%) соответствует опережающему стандарту Российской системы качества (не более 5%), что минимизирует риск развития плесени и патогенных микроорганизмов в процессе хранения.
Кислотность соответствует опережающему стандарту — это говорит о свежести макаронных изделий. Однако зольность в пересчете на сухое вещество (1,62%) не соответствует опережающему стандарту (0,75–1,5%), что может указывать на использование муки более низкого сорта или избыточное содержание минеральных добавок.
Кроме того, пищевая ценность 100 г гомогенизированного сухого продукта со специями и маслом не соответствует заявленной в маркировке. Фактическое содержание белка (8,72 ± 0,24%), жира (20,9 ± 2,3%) и углеводов (62%) выше указанного на упаковке. При этом в готовом продукте количество белка составило 1,69 ± 0,05%, жира — 3,6 ± 0,4%, углеводов — 11,8%.
Массовая доля транс-изомеров жирных кислот (жиры с измененной химической формулой, которые образуются в результате нагревания, процесса гидрогенизации) не превышает 2%. Показатель исследовался справочно.
В сухом продукте содержится 3,6 ± 0,3% соли, что соответствует опережающему стандарту (не более 4%). Количество пищевых волокон (3,64 ± 0,70%) также соответствует опережающему стандарту (не менее 3%). Кроме того, справочно оценивалось содержание сахара (2,1 ± 0,3%) и крахмала (55,4 ± 0,7%).
Содержание крошки в упаковке не определялось, так как лапша находится в измельченном состоянии с добавками в виде порошка. Время приготовления составило 3 минуты, что соответствует рекомендациям производителя (3–5 минут) и опережающему стандарту Российской системы качества (не более 5 минут).
Лапша не слипается после приготовления и сохраняет форму гофрированной нити по истечении 15 минут с момента заливания кипящей водой. Вкус и запах свойственные данному изделию, без прогорклого и другого постороннего вкуса и запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
