Изделия макаронные быстрого приготовления яичные, куриная лапша по-домашнему, под торговой маркой «Роллтон» произведены ООО «Маревен Фуд Сэнтрал» в России. Образец приобретен в интернет-магазине kuper.ru.
По результатам лабораторных испытаний 2026 года токсичные элементы и микотоксины в составе отсутствуют. Содержание акриламида — канцерогена, который образуется при высокой термической обработке, не превышает установленных опережающим стандартом Роскачества нормативов. ГМО не выявлены. Однако обнаружены следы пестицида тиаметоксама, который мог попасть в состав готового продукта из сырья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Лапша не заражена вредителями хлебных запасов. Металломагнитная примесь отсутствует.
Однако содержание влаги (6,4%) превышает допустимое значение опережающего стандарта Российской системы качества (не более 5%), что увеличивает риск развития плесени и патогенных микроорганизмов в процессе хранения.
Продукт приготовлен из качественной муки — на это указывает низкое содержание в нем золы. Кислотность соответствует опережающему стандарту — это говорит о свежести макаронных изделий.
Массовая доля белка в 100 г гомогенизированного сухого продукта со специями и маслом составила 7,47 ± 0,2%, жира — 16,3 ± 1,8%, углеводов — 68,2%, что соответствует заявленной в маркировке информации с учетом средних значений. Однако фактическое содержание белка ниже минимально допустимого значения опережающего стандарта (не менее 8,0%). При этом в готовом продукте количество белка составило 1,88 ± 0,05%, жира — 3,7 ± 0,4%, углеводов — 14,7%.
Массовая доля транс-изомеров жирных кислот (жиры с измененной химической формулой, которые образуются в результате нагревания, процесса гидрогенизации) не превышает 2%. Показатель исследовался справочно.
В сухом продукте содержится 3,2 ± 0,2% соли, что соответствует опережающему стандарту (не более 4%). Количество пищевых волокон (3,88 ± 0,72%) также соответствует опережающему стандарту (не менее 3%). Кроме того, справочно оценивалось содержание сахара (1,7 ± 0,3%) и крахмала (61,3 ± 0,7%).
Содержание крошки в упаковке (1,1 ± 0,1%) не превышает допустимых значений (не более 5% для упаковки в виде лотка). Время приготовления составило 5 минут, что соответствует рекомендациям производителя и опережающему стандарту Российской системы качества (не более 5 минут).
Лапша не слипается после приготовления и сохраняет форму гофрированной нити по истечении 15 минут с момента заливания кипящей водой. Вкус и запах свойственные данному изделию, без прогорклого и других посторонних оттенков.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
