Отзывы на Хлеб «Бородинский» формовой, в упаковке «Режхлеб»
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Достоинства
- Микробиологические показатели соответствуют требованиям продукции для детского питания
- Приготовлен из качественной муки
- Не содержит консервантов
- Внешний вид, вкус и запах соответствуют установленным требованиям
Недостатки
- Содержание сахара ниже установленного опережающим стандартом Роскачества
- Пониженная кислотность
- Масса нетто отличается от заявленной
- Мякиш слишком светлый
- Содержание витаминов (В1, В3 и Е) ниже установленного опережающим стандартом Роскачества
- Количество белка ниже установленного опережающим стандартом Роскачества
- Обнаружены следы пестицида
Хлеб «Бородинский», формовой, в упаковке, под торговой маркой «Режхлеб» произведен АО «Режевской хлебокомбинат» в России. Образец был приобретен в ОП ООО «Десерт», магазин «Яблоко» по адресу: г. Екатеринбург, ул. Техническая, д. 37.
В его составе не обнаружено тяжелых металлов, токсичных элементов и микотоксинов. Хлеб не заражен картофельной болезнью. Однако в нем обнаружены следы пестицида пиримифос-метила, который мог попасть в состав готового продукта из сырья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям опережающего стандарта Роскачества.
Содержание жиров соответствует опережающему стандарту и заявленному в маркировке, однако количество белка ниже установленного опережающим стандартом Роскачества.
Консерванты (в числе которых сорбиновая, бензойная и пропионовая кислоты) не обнаружены.
В хлебе умеренное содержание соли, однако количество сахара ниже установленного опережающим стандартом Роскачества.
Массовая доля золы не превышает установленной опережающим стандартом Роскачества, что может указывать на высокое качество муки и говорить о том, что производитель не злоупотреблял добавлением специй в состав. Кислотность хлеба ниже установленной опережающим стандартом.
В составе хлеба содержатся такие микро- и макроэлементы, как фосфор, кальций, магний, натрий и марганец, а также ряд аминокислот. Содержание витамина В2, а также пищевых волокон соответствует опережающему стандарту Роскачества, однако содержание витаминов В1, В3 и Е ниже опережающего стандарта.
Продукт представляет собой нарезанное хлебобулочное изделие темно-коричневого цвета, без посторонних включений, признаков болезни и плесени. Форма – соответствующая хлебной форме, в которой производилась выпечка, куски с ровными параллельными срезами; поверхность – с глянцем и пряностями.
Мякиш хлеба достаточно мягкий и эластичный. К тому же он почти не крошится. В нем нет комочков и следов непромеса. Он пропеченный, не липкий, не влажный на ощупь. После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму. Мякиш слишком светлый, что нехарактерно для хлеба «Бородинский».
У хлеба хорошая пористость, как с точки зрения инструментальной оценки, так и с точки зрения органолептики (развитая, без пустот и уплотнений). Размер пор соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Вкус хлеба сладковатый, свойственный данному виду изделия, без постороннего привкуса, без хруста от минеральной примеси. Присутствует легкий аромат используемых пряностей, без постороннего запаха.
Однако фактическая масса нетто составляет 0,55±0,01 кг при заявленной 0,6 кг.
Упаковка изготовлена из полипропилена, срок разложения которого составляет не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
Товар исследован в 2020 году.
-
Производитель
ЛИМАК АО
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Изготовитель
ЛИМАК АО
-
Вес
600 г
-
Год изготовления
2020
-
Состав
мука ржаная хлебопекарная обойная, вода питьевая, мука пшеничная хлебопекарная второго сорта, сахар, солод ржаной ферментированный, патока крахмальная, соль, тмин, дрожжи хлебопекарные прессованные
-
Стоимость
25,98
-
Штрихкод
4607027980184
Сравнить
