Йогурт, массовая доля жира – 1,5%, произведен из швейцарского молока; 5% – содержание клубники, под торговой маркой Emmi произведен ООО «Литмол» в Швейцарии. Образец был приобретен в интернет-магазине «Утконос».
Фактическая масса нетто йогурта соответствует указанной в маркировке.
В йогурте не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. В продукте достаточное количество молочнокислых микроорганизмов. Это значит, что йогурт будет полезным.
ГМО в составе не обнаружено. Незаявленные синтетические красители, а также крахмал и каррагинан отсутствуют, однако в составе был обнаружен консервант – сорбиновая кислота. Производитель указал его на этикетке, но его наличие в составе не допускается опережающим стандартом Роскачества. Результаты исследования стеринов в продукте показали, что производитель не пытался заменить животный жир растительным. Молоко, из которого был приготовлен йогурт, прошло процесс пастеризации – об этом говорит показатель фосфатазы. Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка в йогурте соответствует установленным нормам.
К тому же йогурт содержит кальций, а также витамины группы В. Количество белков и углеводов в составе продукта соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке, однако содержание жиров выше заявленного. Содержание сахарозы выше установленного опережающим стандартом Роскачества.
Цвет продукта обусловлен цветом внесенного вкусового компонента на основе клубники – розовый, с вкраплениями нерастворимых частиц. Йогурт с нарушенным сгустком, в меру вязкий, слабовыраженная желеобразная консистенция, подходящая для употребления с помощью ложки, с наличием включений нерастворимых частиц, характерных для внесенного вкусового компонента на основе клубники. Вкус и запах легкие кисломолочные; вкус слегка сладкий, со вкусом и ароматом внесенного вкусового компонента на основе клубники, со слабой мучнистостью.
